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Uma faca japonesa yanagiba para cortes finos!
Lâmina em aço inoxidável enriquecido com molibdénio - Robusta
Afia facilmente - Dureza de 57HRC na escala Rockwell
Martelagem ligeira com acabamento nashiji: elegante e autêntico
Cabo em madeira pakka preta com 2 rebites em aço inoxidável
Forma oval para uma pega ergonómica
Fabricado em Seki, Japão
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 (Itali… (Portugais).png)
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A faca yanagiba é ideal para cortar peixe e preparar sushi e sashimi! A sua lâmina longa e fina permite-lhe cortar o peixe uniformemente sem danificar a carne. Quer esteja a cortar salmão ou linguado, não terá problemas em fazer fatias finas! Tenha apenas o cuidado de não a utilizar em alimentos demasiado duros, como espinhas ou alimentos congelados.
Esta faca japonesa tem uma lâmina de aço inoxidável enriquecida com vanádio e molibdénio, oferecendo uma maior resistência ao impacto e à corrosão. Estes elementos aumentam a dureza da liga, atingindo cerca de 57HRC na escala Rockwell. Assim, a sua faca de cozinha japonesa é fácil de afiar e mantém um fio de longa duração.
Pode afiar a sua faca Satake na pedra ou afiá-la regularmente com uma Aço de afiar para manter um fio eficaz. Esta dureza representa o compromisso ideal entre a facilidade de afiar e o desempenho de corte.
Esta faca, com a sua lâmina biselada, é afiada a laser e está pronta a ser utilizada assim que a recebe. Além disso, a lâmina tem um acabamento nashiji e martelagem fina, acrescentando um toque de autenticidade à sua faca japonesa.
O cabo desta faca japonesa yanagiba é feito de pakkawood preto, um material compósito conhecido pela sua resistência. Feito de resina e madeira laminada prensada a quente, este material combina a durabilidade do compósito com o aspeto autêntico da madeira, graças ao seu grão natural.
Dois rebites de aço inoxidável fixam firmemente a lâmina ao cabo, tornando a sua faca de cozinha japonesa extremamente fiável.
Concebido em forma oval, este cabo adapta-se às mãos de todos os cozinheiros! Tem um punho ergonómico, tornando-o confortável de utilizar mesmo durante longas sessões de cozinha.
Para cuidar da sua faca de aço inoxidável, esta deve ser lavada à mão apenas com uma esponja macia. Depois de limpa, seque-a imediatamente e guarde-a num local seco. Não utilize a máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça.
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