Faca para desossar profissional Giesser com 15 cm de lâmina 2505

Esta faca de desossar de 15 cm é fabricada em Winnenden pelo cuteleiro Giesser. Estas facas são especialmente concebidas para talhantes profissionais. Com esta faca de desossar, pode soltar a carne à volta dos ossos sem desperdiçar nada.

A lâmina de aço inoxidável é endurecida a vácuo através de um processo ultra-moderno. Isto melhora o desempenho de corte. A lâmina é perfeitamente lisa graças ao polimento espelhado, uma técnica que evita que a ferrugem se instale, tornando a lâmina fácil de lavar. O aço é enriquecido com crómio e molibdénio para combater a corrosão.

Com uma dureza de 56 HRC, pode afiar facilmente a lâmina com uma pistola de afiar no dia a dia. Esta dureza média torna a lâmina menos frágil, pelo que não tem medo de choques e, mais uma vez, é ideal para a vida numa cozinha profissional!

O seu gume afiado é obtido após várias etapas de afiação: um rebolo hiper-preciso afia o gume, depois cada lâmina passa pelas mãos de um mestre afiador que termina a afiação à mão para um excelente acabamento.

O cabo é feito de material sintético antiderrapante, uma espécie de borracha dura que torna a utilização intensiva menos cansativa. Os seus dedos estão seguros graças ao protetor de dedos especialmente desenvolvido.

Poupe tempo colocando a faca na máquina de lavar loiça após a utilização! Para evitar a contaminação cruzada, escolha a cor que melhor distingue a sua faca das facas dos seus colegas.

Esta faca de desossar Giesser de 15 cm é perfeita para chefs profissionais!

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