Faca para legumes Sabatier Idéal Azul Abissal, 100% forjada, lâmina de 10 cm

A faca de cozinha SABATIER Idéal Bleu Abysse é ideal para todas as preparações que exigem precis ão!

A sua lâmina curta e afilada desliza com facilidade para descascar, cortar em fatias finas e cortar em pedaços frutas e legumes, ou para retirar o excesso de gordura. Totalmente forjado em Thiers, este faca combina o saber-fazer dos cuteleiros franceses, um excelente equilíbrio e uma estética elegante. Uma verdadeira faca de cozinha para o dia a dia, pronta a entrar em ação sempre que um corte exigir um pouco de delicadeza.

Uma lâmina precisa e um equilíbrio perfeito

Estafaca de cozinha oferece um formato prático para cortes minuciosos, graças à sua lâmina de 10 cm. A lâmina lisa com dorso reto é fabricada em aço inoxidável 4116 NITRO+, enriquecido com azoto. Esta liga atinge uma dureza compreendida entre 58 e 60 HRC e apresenta um ângulo de corte de 12,5° em cada face. Obtém-se assim um fio preciso, uma boa durabilidade ao longo do tempo e uma afiação fácil de realizar.

O enriquecimento com azoto melhora a dureza do aço, bem como a sua resistência à corrosão. Por isso, é ideal para utilizações repetidas na cozinha. Esta faca de cozinha é inteiramente forjada a partir de uma única peça de aço aquecida a cerca de 1200 °C e, posteriormente, estampada. A lâmina, a mitra e a espiga formam, assim, um conjunto homogéneo, sólido e fiável. O seu equilíbrio reduz a fadiga e proporciona uma pega confortável:

• Lâmina de 10 cm: descascar e cortes precisos
• Aço N4116 Nitro+: dureza de 58 a 60 HRC
• Ângulo de corte de 12,5° por face: corte limpo
• Cabo em POM: robustez face à humidade
• Três rebites em latão: montagem sólida e
• estética
• Corbin na extremidade do cabo: controlo reforçado do movimento
• Fabrico francês: faca forjada em Thiers

Conselhos de utilização e manutenção

Utilize a lâmina sobre uma tábua de madeira ou de material macio, para preservar o fio da lâmina. Evite alimentos congelados, ossos e superfícies demasiado duras. Após cada utilização, lave esta faca de açougueiro à mão com uma esponja macia e seque-a imediatamente. Não se recomenda a utilização da máquina de lavar louça. Guarde-o num bloco, numa barra magnética ou num estojo de proteção.

O saber-fazer francês

Desde 1812 que a Lion Sabatier forja as suas facas em Thiers, berço histórico da cutelaria francesa. A marca combina métodos de fabrico tradicionais, uma seleção rigorosa dos aços e a procura constante do conforto. A gama Idéal Bleu Abysse dá continuidade a esta tradição com facas 100% forjadas, concebidas para acompanhar os cozinheiros no dia a dia.

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