Faca de chef Sabatier Idéal Azul Abissal, 100% forjada, lâmina de 20 cm

A faca de chefSABATIER Idéal Bleu Abysse combina a precisão de uma lâmina de 20 cm, o conforto de um cabo ergonómico e a robustez de uma fabricação 100% forjada!

Fatiar, picar, cortar em cubos ou retalhar: esta faca de chef francesa torna-se rapidamente a sua aliada de eleição nas preparações diárias. O seu estilo tradicional, reinventado com a cor Bleu Abysse e os rebites em latão, confere um toque elegante à sua cozinha.

Uma lâmina concebida para cozinhar de tudo

Com a sua lâmina larga, lisa e ligeiramente curvada, esta faca de chef oferece uma grande versatilidade. A sua curvatura facilita o movimento de balanço, particularmente prático para picar uniformemente ervas aromáticas, alho ou legumes. O seu dorso reto proporciona também uma zona de apoio confortável para orientar o corte.

A lâmina é fabricada em aço inoxidável N4116 Nitro+, uma liga enriquecida com azoto que oferece boa resistência à corrosão, uma dureza compreendida entre 58 e 60 HRC, bem como uma excelente retenção do fio. Além disso, é fácil de afiar quando o corte começa a perder o seu corte. O azoto melhora, nomeadamente, a capacidade de corte inicial em comparação com um aço inoxidável padrão.

Totalmente forjada a partir de uma única peça de aço, esta faca francesa forma um conjunto homogéneo com lâmina, mitra e espiga. Este design reforça a sua solidez e contribui para o seu equilíbrio. A pegada continua a ser agradável, mesmo quando a preparação se prolonga e as cebolas parecem, de repente, multiplicar-se.

Pontos fortes a destacar

• Lâmina de 20 cm adequada para os cortes do dia-a-dia
• Perfil ligeiramente curvo para um movimento fluido
• Ângulo de corte de 12,5° por face
• Aço N4116 Nitro+ enriquecido com azoto
• Dureza compreendida entre 58 e 60 HRC
• Construção 100% forjadapara uma excelente estabilidade
• Cabo robusto em POM, com três rebites em latão
• Presilha na extremidade do cabo para uma utilização mais segura
• Fabrico integral em Thiers, berço da cutelaria francesa

Conselhos de utilização

Lave esta faca à mão com uma esponja macia e um detergente comum para a louça e, em seguida, seque-a imediatamente com um pano limpo. Não se recomenda a utilização da máquina de lavar louça, a fim de preservar o fio da lâmina, o cabo e os rebites. Utilize-o sobre uma tábua de madeira ou de material macio, nunca sobre vidro ou pedra. Para manter um corte preciso, afie-o regularmente com um afiador adequado ou uma pedra de afiar.

O saber-fazer da Sabatier

Desde 1812 que a Lion Sabatier fabrica as suas facas em Thiers, cidade emblemática da cutelaria francesa. A marca combina a tradição do ofício, o fabrico forjado e a procura do conforto para oferecer utensílios de cozinha adaptados às exigências do dia a dia. A gama Idéal Bleu Abysse perpetua esta identidade com facas robustas, equilibradas e reconhecíveis à primeira vista.

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