Faca para desossar japonesa Tamahagane Kyoto Lâmina em aço Damasco VG5 16cm

A gama Kyoto inclui esta faca de desossar para que não perca um único pedaço de carne nas suas carcaças!

O Tamahagane é o aço tradicional utilizado pelos japoneses para fabricar espadas. Em breve se aperceberá de que a nitidez das facas Tamahagane é digna de uma espada de Samurai!

O desempenho de corte perfeito desta faca de desossar é conseguido graças ao aço utilizado na conceção da lâmina. Este núcleo de aço VG5 de 3 camadas tem qualidades semelhantes ao aço VG10, mas o VG5 é mais resistente à corrosão, uma vantagem particular para os cozinheiros profissionais. O fio de corte é tão excelente como o das lâminas de aço VG10! Agora pode cozinhar sem esforçar a lâmina, graças a este aço extremamente duro e sólido.

Este núcleo VG5 é revestido com 63 camadas deaço SUS410 , que é mais macio e ainda mais resistente à corrosão. Estas camadas exteriores criam o efeito damasco, ou seja, as pequenas ondas que aparecem quando o aço é dobrado sobre si próprio em várias camadas.

O cabo desta faca é feito de micarta, um material compósito que é uma mistura de papel e resina. Este material é conhecido pela sua robustez: é resistente à água e às variações de temperatura. É também extremamente higiénico. A sua cor escura com veios claros confere um toque original que contrasta perfeitamente com o damasco.

Esta faca foi concebida para os cozinheiros profissionais e para os principiantes que procuram um fio de corte preciso e duradouro. Este fio de corte perfeito torna-a confortável de segurar e muito menos cansativa quando utilizada intensivamente.

Por fim, esta faca vem numa atraente caixa de apresentação preta, ideal para oferecer a um ente querido (ou a si próprio)!

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