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- Material
- Aço carbono
- Número de peças
- 12
- Lava-loiça
- Não
- Referência
- HLWMAL-01485
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Lâmina de padeiro reta e lisa em aço-carbono - Conjunto de 12
Conjunto de 12 lâminas de padeiro: para mordiscar o pão antes de o cozer!
Em aço-carbono*: fio de corte eficaz
Lâmina lisa numa só peça para um manuseamento fácil
Para pães bem cozidos e bem decorados
*O aço-carbono é sensível à oxidação
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
Detalhes do produto
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Descrição
Para que os pães sejam bem-sucedidos, é essencial fazer nibs nos seus pedaços de massa. Estes permitem que o vapor e o dióxido de carbono saiam sem danificar a massa. O resultado é uma cozedura melhor!
Com esta lâmina de padeiro em aço-carbono* de uma só peça, pode marcar os seus pães antes de os cozer de várias formas.
Existem 3 tipos de corte geralmente utilizados:
- Polca: mais adequado para pães redondos, consiste em efetuar incisões transversais em ângulo com o eixo do pão.
- Clássico: incisões de tamanho médio, quase paralelas ao eixo do pão
- Saucisson: também se efectuam incisões médias, mas desta vez em ângulo com o eixo do pão
Existem ainda 2 ângulos possíveis:
- Biselado (a 45°): para um resultado e um aspeto profissionais
- Vertical: para um resultado neutro e um aspeto "caseiro
Graças a esta lâmina de uma só peça, pode fazer grignes com um movimento limpo e preciso para um melhor resultado após a cozedura.
Descubra uma vasta gama deutensílios de padaria e pastelaria em KnifeLeader!
*O aço-carbono deve ser lavado à mão, pois é sensível à corrosão. Deve ser seco para evitar o contacto com a humidade.
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