Incisivi lisci da pane in acciaio al carbonio
Incisivi lisci da pane in acciaio al carbonio

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Lama da fornaio dritta e liscia in acciaio al carbonio - Set di 12 pezzi

Set di 12 lame da fornaio: per sgranocchiare il pane prima della cottura!

In acciaio al carbonio*: taglio efficace

Lama liscia in un unico pezzo per una facile manipolazione

Per pani ben cotti e ben decorati

*L'acciaio al carbonio è sensibile all'ossidazione

Più informazioni
49,90€
In magazzino
Consegna in tutta Europa

Dettagli del prodotto

Materiale
Acciaio al carbonio
Numero di pezzi
12
Lavastoviglie
No
Riferimento
HLWMAL-01485

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Descrizione

Per la buona riuscita dei pani, è essenziale creare delle punte sui pezzi di pasta. Questi permettono al vapore e all'anidride carbonica di uscire senza danneggiare l'impasto. Il risultato è una cottura migliore!

Con questa lama da panettiere in acciaio al carbonio* in un unico pezzo, è possibile incidere le pagnotte prima della cottura in diversi modi.

Esistono 3 tipi di rigatura generalmente utilizzati:


- Polka: più adatta alle pagnotte rotonde, prevede incisioni trasversali ad angolo rispetto all'asse della pagnotta.
- Classico: praticare incisioni di media grandezza quasi parallele all'asse della pagnotta.
- Saucisson: anche in questo caso si praticano incisioni di media grandezza, ma questa volta oblique rispetto all'asse della pagnotta.

Ci sono anche 2 angoli possibili:


- Smussato (a 45°): per un risultato e un aspetto professionale
- Verticale: per un risultato neutro e un aspetto "casalingo".

Grazie a questa lama monoblocco, è possibile realizzare le grigliate con un movimento pulito e preciso per un risultato migliore dopo la cottura.

Scoprite un'ampia gamma diutensili per panetteria e pasticceria su KnifeLeader!

*L'acciaio al carbonio deve essere lavato a mano perché è sensibile alla corrosione. È necessario asciugarlo per evitare il contatto con l'umidità.

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