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Escolha um santoku japonês de qualidade para o seu equipamento!
Lâmina fabricada em aço sueco com elevado teor de carbono
Dureza Rockwell 60HRC: excelente retenção do fio de corte
Aresta de cortecom ângulo assimétrico para cortes precisos
Cabo em pau-pakkawood preto - resistente à humidade e durável
Forma ocidental para uma pega ergonómica
2 rebites fixam o cabo à lâmina de espiga completa
Fabricada em Seki, Japão
Disponível em 3 tamanhos: 14cm, 16cm ou 18cm
Faca de carbono que necessita de uma manutenção cuidada
 (Espagn… (Portugais).png)
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A faca santoku é uma faca versátil que lhe permite efetuar uma série de cortes! Com ela, pode facilmente cortar as ervas aromáticas, picar a carne ou fatiar os legumes. Tenha apenas o cuidado de não a utilizar em alimentos demasiado duros, como abóboras ou ossos.
A marca Misono é reconhecida como o mais antigo fabricante de facas de estilo ocidental no Japão. A sua equipa de cerca de cinquenta especialistas produz cerca de 150.000 facas por ano! O que distingue a Misono é o seu empenho em fabricar facas japonesas do princípio ao fim: desde a lâmina até ao design do cabo.
Fundada em 1935, a empresa utiliza as técnicas tradicionais dos ferreiros japoneses para efetuar várias etapas à mão para obter a melhor qualidade. Inicialmente especializada em lâminas para descascadores de cozinha, esta empresa familiar diversificou a sua produção nos anos 60, começando a fabricar facas de cozinha japonesas. Atualmente, as facas Misono são aclamadas internacionalmente e utilizadas pelos melhores chefes de cozinha!
Esta faca japonesa tem uma lâmina feita de aço sueco de alta qualidade, altamente enriquecido com carbono para um desempenho ótimo! Na escala Rockwell, a sua dureza é de 60HRC, pelo que obtém uma excelente retenção do gume para um corte eficaz.
A sua faca santoku tem um fio de corte duradouro que é fácil de afiar com uma pedra quando necessário.
Além disso, o fio de corte desta lâmina tem um ângulo assimétrico para uma melhor penetração nos alimentos e cortes precisos e limpos.
A lâmina foi polida e apresenta o logótipo da marca Misono para um toque extra de autenticidade. A faca santoku Misono está disponível em diferentes tamanhos de lâmina: 14cm, 16cm ou 18cm.
O cabo desta faca de carbono é feito de pakkawood preto, um material composto que é robusto e durável. É feito de madeira laminada e resina, tudo prensado a quente. Tem todas as vantagens do compósito, mas com um grão de madeira para um aspeto natural. Além disso, este material é antibacteriano e resistente à humidade!
Com a sua forma ocidental, este cabo é perfeito para as mãos de todos os cozinheiros! Possui uma pega ergonómica e um manuseamento controlado para um conforto ideal, especialmente quando utilizado durante longos períodos na cozinha.
Por fim, dois rebites fixam firmemente o cabo à lâmina de espiga completa para uma maior fiabilidade. A sua faca Misono dispõe igualmente de uma almofada para ligar o cabo à lâmina e garantir um equilíbrio ideal.
Para a manutenção da sua faca Misono, só deve lavá-la à mão com uma esponja e um detergente suave. Depois de limpa, seque-a imediatamente com um pano limpo para remover qualquer humidade e guarde-a num local seco. É importante não a colocar na máquina de lavar louça nem deixá-la de molho no lava-loiça.
Com o passar do tempo, a cor da sua lâmina pode variar ligeiramente, o que é normal! Trata-se de uma reação natural do carbono provocada pela acidez dos alimentos que está a cortar e pela humidade do ar. Isto não afecta de modo algum a utilização da sua faca de cozinha!
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