Faca utilitária japonesa Misono SW

O canivete multiusos é um modelo muito prático que permite efetuar uma grande variedade de cortes! Com a sua pequena lâmina, pode efetuar cortes que exigem precisão. Esta faca é ideal para muitos tipos de alimentos, incluindo frutas, legumes e carne! Tenha apenas o cuidado de não a utilizar em alimentos demasiado duros, como abóboras ou ossos.

A marca Misono é reconhecida como o mais antigo fabricante de facas de estilo ocidental no Japão. A sua equipa de cerca de cinquenta especialistas produz cerca de 150.000 facas por ano. O que distingue a Misono é o seu empenho em fabricar integralmente as suas facas japonesas, desde a lâmina até ao design do cabo.

Fundada em 1935, a empresa apoia-se nas técnicas tradicionais dos ferreiros japoneses, com várias etapas efectuadas à mão para garantir uma qualidade superior. Nos seus primórdios, a Misono especializou-se em lâminas para descascadores de cozinha. Na década de 1960, esta empresa familiar diversificou a sua produção para incluir facas de cozinha japonesas. Atualmente, as facas Misono são apreciadas em todo o mundo e utilizadas pelos melhores chefes de cozinha!

Uma faca versátil e prática para todos os fins

Esta faca japonesa tem uma lâmina fabricada em aço sueco de alta qualidade, enriquecido com carbono para um desempenho notável! Com uma dureza de 60HRC na escala Rockwell, oferece uma excelente retenção do gume, garantindo um corte eficaz e duradouro.

Esta faca polivalente tem um fio de corte robusto que é fácil de afiar com uma pedra quando necessário.

A lâmina tem um fio de corte assimétrico para uma melhor penetração nos alimentos, garantindo cortes precisos e limpos.

Polida e adornada com o logótipo Misono, esta lâmina tem um estilo autêntico. Esta faca Misono está disponível em diferentes tamanhos de lâmina: 12cm, 13cm ou 15cm.

O cabo desta faca de carbono é feito de pakkawood preto, um material compósito robusto e durável. É fabricado a partir de madeira laminada comprimida a quente e resina, oferecendo as vantagens dos compósitos e mantendo um aspeto natural graças ao seu grão de madeira. Além disso, este material é antibacteriano e resistente à humidade.

A forma ocidental da pega foi concebida para se adaptar às mãos de todos os cozinheiros, garantindo uma aderência ergonómica e um manuseamento controlado para um conforto ótimo, mesmo durante uma utilização prolongada na cozinha!

Para maior fiabilidade, dois rebites fixam firmemente o cabo à lâmina de espiga completa. Esta faca Misono está igualmente equipada com uma almofada, que liga o cabo à lâmina e assegura um equilíbrio ótimo.

Cuidados a ter com uma faca japonesa de carbono

Para cuidar da sua faca japonesa, lave-a apenas à mão, utilizando uma esponja e um detergente suave. Após a limpeza, seque-o imediatamente com um pano limpo para remover todos os vestígios de humidade e, em seguida, guarde-o num local seco. É essencial não o colocar na máquina de lavar louça ou deixá-lo de molho no lava-loiça.

Com o tempo, a cor da sua lâmina pode mudar ligeiramente, o que é normal. Esta variação de cor é uma reação natural do carbono devido à acidez dos alimentos e à humidade do ar. Isto não afecta de modo algum o desempenho da sua faca de cozinha!

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