De Buyer Elastomoule placaMolde de silicone 40 mini-cubos

Criar mignardises e aperitivos sem limites com osmini-cubos de Elastomoule 40 da De Buyer!

De Buyer beu e fabrica a sua gama Elastomoule em França para responder às necessidades dos pasteleiros profissionais e dos amadores que procuramUtensilios de qualidade e de elevado desempenho.

Com esta Elastomoule, é possível confecionar rapidamente uma grande quantidade de mignardises, doces de chocolate, aperitivos ou geleias de fruta individuais, por exemplo. Fabricada em espuma de silicone topo de gama, contém pó metálico para resistir a temperaturas de -70°C a +300°C. Pode ser utilizado quente ou frio sem qualquer problema. O pó metálico assegura igualmente uma excelente condução do calor e do frio (consoante as suas necessidades) em todo o molde. O molde também possui o R'SYSTEM, uma tecnologia patenteada com perfurações em toda a superfície do molde para aumentar a condução do calor.

Colocada sobre uma grelha perfurada ou um tabuleiro, a forma assegura uma cozedura homogénea das suas mignardises. Ficam com uma cor bonita no exterior e com um sabor incomparável graças à caramelização dos sumos. A forma pode ser colocada num forno convencional ou em banho-maria, bem como no frigorífico ou no congelador.

O interior dos cubos é liso, naturalmente antiaderente e os cantos são marcados para facilitar a sua remoção da forma. No entanto, recomendamos que unte a forma antes de a utilizar pela primeira vez para reforçar as suas propriedades antiaderentes. A partir daí, não é necessário repetir a operação. Tenha o cuidado de não aquecer a forma quando vazia e não utilize objectos afiados na sua forma, pois podem danificá-la.

O molde pode ser lavado na máquina de lavar louça, mas recomendamos vivamente que o lave à mão e o seque bem para preservar todas as suas qualidades. Como bónus, o seu molde inclui um cartão de receitas escrito por 7 campeões do MOF e/ou campeões mundiais de pastelaria.

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