Silikomart Chocado Domus 01-P 24 pralinés molde tritan profissional

Faça chocolates refinados e de aspeto impecável com o molde tritan profissional Silikomart Chocado Domus 01-P 24 pralines!

Um acabamento perfeito

Concebida para os profissionais e os apaixonados pelo chocolate, esta forma oferece uma precisão notável e um acabamento brilhante. Graças ao seu material, cada impressão reproduz perfeitamente o brilho do chocolate temperado. O resultado são pralinés limpos, elegantes e brilhantes, prontos para seduzir os amantes do chocolate.

Um molde robusto

Esta forma para chocolate apresenta moldes quadrados com uma ligeira cúpula, uma forma moderna que confere uma verdadeira assinatura visual às suas criações.

• Dimensões do molde: comprimento: 275mm; largura: 175mm; altura: 25mm
• Número de cavidades: 24
• Dimensões das cavidades: comprimento: 25mm; largura: 25mm; altura: 15mm
• Volume: 7,2ml por cavidade

O seu tamanho pequeno é ideal para pralinés recheados com ganache, praliné ou caramelo, e a altura generosa do molde significa que também pode brincar com as texturas, colocando várias camadas de chocolate delicioso.

Este molde de tritan oferece uma série de vantagens que são muito apreciadas na indústria do chocolate:

• Brilho espelhado: a sua superfície lisa revela obrilho natural do chocolate
• Desmoldagem precisa: a rigidez do molde favorece a contração natural do chocolate
• Elevada resistência: o tritan resiste a choques repetidos e a lavagens
• Transparência perfeita: ideal para controlar as decorações coloridas

Em conformidade com as normas alimentares, este molde garante também uma utilização segura no laboratório ou em casa.

Instruções de utilização

Para tirar o máximo partido do brilho do chocolate, limpar a forma antes de a utilizar e passar um pano macio.

Tempereo seu chocolate antes de o deitar nas formas. Bata ligeiramente na forma para eliminar as bolhas de ar e obter uma cobertura homogénea.

Uma vez terminado o processo de cristalização, basta virar a forma ao contrário - os pralinés soltar-se-ão facilmente e manterão a sua forma.

A gama Chocado

A gama Chocado foi desenvolvida em colaboração com chefs e chocolatiers internacionais e apresenta moldes de tritan para um acabamento impecável.

Cada modelo foi concebido para realçar o brilho do chocolate e simplificar a remoção do molde. A coleção oferece uma grande variedade de formas para a confeção de pralinés, tabletes ou mordidas gourmet com um acabamento digno de uma vitrina de chocolatier.

Silikomart, o saber-fazer italiano

Há vários anos que a Silikomart desenvolve moldes técnicos para pasteleiros e chocolatiers profissionais. A marca italiana trabalha com numerosos chefes para conceber ferramentas precisas, fiáveis e criativas.

A Silikomart é atualmente uma marca de referência no mundo da pastelaria. Materiais de qualidade, inovação e fabrico meticuloso caracterizam cada molde concebido pela marca.

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