Faca Faca de pão Opinel Les Forgés 1890 21cm de lâmina

Esta Faca de pão Opinel 100% forjada foi especificamente concebida, como o seu nome indica, para cortar todos os tipos de pão com facilidade, bem como as cascas duras da fruta ou os restos de um assado ou frango.

A sua lâmina de 21 cm em aço inoxidável é curva e dentada, duas caraterísticas que facilitam muito o corte do pão, mesmo quando se trata de pães com uma crosta espessa.

A lâmina curva é uma vantagem na medida em que lhe dá a possibilidade de criar um movimento de balanço durante o corte, protegendo melhor os nós dos dedos do que uma faca com uma lâmina reta. O aço utilizado para conceber esta lâmina é o X50CrMoV15, que é muito comum na cutelaria ocidental, uma vez que proporciona um fio de corte duradouro e de elevado desempenho, que resiste bem à afiação ao longo do tempo.

Para além disso, o método de forjamento a alta temperatura numa única peça de metal (lâmina, Mitra e cabo) confere à faca um excelente equilíbrio e grão (distribuição mais uniforme dos componentes do aço). Isto confere à faca uma dureza de 56/57 Rockwell HRC, garantindo a sua longa duração.

A Opinel optou por afiar as suas facas à mão, utilizando máquinas de afiar de última geração, para obter um ângulo combinado de 30°, optimizando consideravelmente o poder de corte.

O cabo é uma das melhores caraterísticas desta Faca de pão Opinel. É feito de madeira de faia estabilizada e tem veios escuros distintos, dando-lhe uma estética única. O seu design ergonómico inclui a tecnologia ergo-profile, que lhe confere uma forma curva para evitar que se contraia durante uma utilização prolongada. Além disso, o cabo possui também o sistema V-grip, concebido para facilitar aos cozinheiros o famoso aperto em pinça da lâmina que utilizam para cortar.

Para a manutenção, recomendamos lavar a faca suavemente à mão em água morna com um sabão neutro. Em seguida, limpe a faca com um pano macio e guarde-a num local seco.

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