Pedra de amolar japonesa de cerâmica Suehiro Cerax de grão 6000 sobre base

O modelo :

Esta pedra de amolar profissional Cerax é cozida pela primeira vez a uma temperatura muito elevada, o que a torna mais resistente ao risco de fissuras. Em suma, é durável e fácil de utilizar, mesmo para principiantes.

O seu grão #6000 é considerado muito fino, pelo que é recomendado para polir o gume das suas facas para revelar a sua capacidade de corte.

Atenção: a pedra pode variar de tamanho em alguns milímetros e de peso em algumas gramas, o que é perfeitamente normal!

Como utilizar a sua pedra Suehiro:

Em primeiro lugar, mergulhe a pedra em água durante 5 minutos. Pode voltar a aplicar água na sua superfície durante a afiação, quando achar necessário. Pode fazê-lo diretamente com a mão ou com uma pipeta, para ser ainda mais preciso.

Após algumas passagens da faca sobre a pedra, notar-se-á a formação de uma pequena lama colorida na superfície da pedra - este é um processo normal. Esta "lama" é mesmo essencial, pois ajuda a afiar a faca, pelo que não a deve limpar quando afiar a faca.

Após a utilização, pode enxaguar a superfície e limpá-la com uma pequena escova macia. Limpe-a com um pano seco e deixe-a secar numa sala à temperatura ambiente (mantenha-a afastada do sol para que seque mais rapidamente).

Pequenos acessórios práticos:

Existe uma pequena pedra Nagura branca (aprox. 7,2 x 1,7 x 0,9 cm). Esta permite criar previamente a famosa lama, o que facilita a ação da pedra. Como dissemos, isto reforça o poder abrasivo da pedra principal e, por conseguinte, aumenta o seu desempenho.

É importante notar que a pedra de grão 6000 está colada a uma base branca, o que ajuda a estabilizá-la durante a utilização. Tem uma caixa que pode, naturalmente, ser utilizada para a guardar, mas também como base de afiação quando a está a utilizar, ou como uma pequena bacia para molhar a pedra antes de a utilizar!

A caixa tem também um espaço para a pequena pedra Nagura, para não a perder. Os seus pés pretos também são amovíveis.

Suehiro é um especialista japonês em pedras de afiar profissionais. Estas são práticas e duradouras, e os principiantes podem até gostar de as utilizar (como sabemos, afiar com uma pedra pode ser impressionante se nunca o tiver feito antes).

A Suehiro supervisiona todas as fases do fabrico das pedras que cria, desde a Investigação e Desenvolvimento até à produção efectiva dos produtos.

Eis as principais etapas:

- Mistura e agitação dos ingredientes em grandes cubas

- Prensar cada pedra num retângulo

- Deixar as pedras moldadas a secar durante um curto período de tempo

- Coza-as para as fixar

- Fazer o molde final à mão (um artesão passa a pedra sobre uma mó para garantir um acabamento limpo)

- Realização de um controlo de qualidade antes de colocar as pedras na embalagem

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