Assentador de couro japonês Suehiro 31cm + pasta abrasiva

Opte pelo couro japonês Suehiro para dar um polimento ultra-marcado às lâminas das suas facas! Também conhecido como"stropping", o polimento de couro permite-lhe limpar perfeitamente a sua lâmina de qualquer resíduo.

Quando se amplia o gume de uma lâmina, é possível ver alguns pequenos pedaços de aço, por vezes mesmo depois de passar por uma pedra de amolar de acabamento. Mesmo que seja difícil de ver a olho nu, é possível distinguir pequenas linhas brancas na extremidade do gume. Estes micro pedaços de aço impedem que a sua faca tenha um gume ultra-suave.

O couro suehiro japonês alisa completamente esta pequena parte do gume, deixando-o perfeitamente liso, como novo. Graças ao seu grande cabo de madeira, é fácil de utilizar!

Além disso, é fornecido com o couro um pequeno bloco de pasta abrasiva verde, para melhorar a sua ação abrasiva fina.

Instruções de utilização:

- Em primeiro lugar, aplicar a pasta verde (formato sólido) esfregando-a na parte de trás do couro. A etapa seguinte é um pouco semelhante à utilização de uma pedra de amolar: determinar o ângulo do gume, depois virar a faca na sua direção, mantendo o referido ângulo (o gume superior da faca deve estar virado para si).

- Depois de ter feito deslizar a faca como explicado acima, é necessário virar a faca para o outro lado (ou seja, com o gume virado para si) e manter o ângulo, empurrando desta vez a faca para baixo.

- Repita as duas acções acima, alternando-as, tendo o cuidado de polir a lâmina em toda a superfície de corte (da ponta à base).

- Em seguida, passe para a parte da frente do couro para terminar a manobra (sem pasta abrasiva desta vez). Basta repetir as mesmas acções que na parte de trás, mas com um pouco menos de pressão.

Atenção:

- O couro deve ser utilizado depois de a faca ter sido bem afiada (não deve estar baça, caso contrário não será eficaz).

- O resultado depende da dureza e do aço da sua faca: notará o efeito do couro mais ou menos rapidamente.

- Para um teste simples, pode utilizar uma folha de papel depois de polida - a lâmina não deve encontrar qualquer resistência!

- O couro tem um pequeno cordão de couro, pelo que pode pendurá-lo numa barra de utensílios e tê-lo sempre à mão.

- Para manter o couro, é importante seguir alguns passos. Se utilizar pasta abrasiva na superfície da pele, forma-se uma espécie de crosta que reduz a sua eficácia. Para o evitar, é necessário limpar o couro, e existem várias técnicas para o fazer: alguns utilizam apenas água (quente ou morna), enquanto outros utilizam um sabão suave. Também pode utilizar uma escova de arame, mas certifique-se de que as cerdas são muito macias ou arrisca-se a danificar o couro. Uma vez terminado, deixe-o secar ao ar livre e aplique um bálsamo para couro para o hidratar e evitar que rache com o tempo. Pode aplicá-lo com um pano macio para o ajudar a penetrar. Pode também utilizar um óleo vegetal (que tem a vantagem de ser adequado para uso alimentar). Por fim, deve guardar o seu couro num local limpo, longe do contacto com outros objectos (por exemplo, se um grão de areia ou outra peça pequena e dura se alojar no seu couro, pode riscar o seu rebordo).

Por isso, não hesite em vir experimentar o afiamento para cuidar das suas facas de cozinha!