Faca para assar profissional Ambrogio Sanelli Supra preta

Diga adeus às fatias desiguais e desfrute ao máximo de cada dentada com esta faca para assar de qualidade superior. Quer seja um amador apaixonado ou um profissional, este modelo daAmbrogio Sanelli Supra dá-lhe a precisão de que necessita para cortar assados perfeitos.

Ambrogio Sanelli Supra: facas concebidas para profissionais

Esta faca para assar Ambrogio Sanelli Supra foi concebida para satisfazer as exigências dos chefes profissionais. Fabricada emaço inoxidável Nitro B, a sua lâmina tem uma excelente dureza e resistência à corrosão. A adição de 0,1% de azoto, semelhante ao efeito do carbono, garante uma maior duração e eficácia da lâmina.

A composição da lâmina não se fica por aqui: inclui 0,5% de carbono para uma dureza óptima e 14,5% de crómio para uma resistência superior à corrosão. A adição de vanádio e molibdénio reforça ainda mais esta robustez, prometendo uma lâmina duradoura e fiável.

Cada faca Ambrogio Sanelli Supra é submetida a testes rigorosos para garantir a sua qualidade. A dureza da lâmina é verificada para confirmar a eficácia do tratamento térmico, essencial para um corte perfeito, uma resistência à corrosão de primeira classe e uma conformidade alimentar impecável. A rugosidade da lâmina é igualmente examinada para garantir um deslizamento impecável nos alimentos, graças a um tratamento PEAK (semi-polimento). Os testes de corrosão e a verificação a laser do ângulo de corte e do gume completam este processo de garantia de qualidade.

Para autenticar cada peça, a lâmina é marcada a laser, garantindo a sua autenticidade e rastreabilidade.

O cabo desta faca para assar é fabricado em elastómero SEBS, um material semelhante à borracha com uma resistência notável aos ácidos, aos choques e às variações de temperatura, e enriquecido com um agente antibacteriano para uma higiene impecável. O seu design antiderrapante garante uma aderência segura, enquanto a proteção com contornos suaves facilita a limpeza e evita a acumulação de resíduos alimentares.

Em conformidade com a NSF e esterilizável, a faca para assar Ambrogio Sanelli Supra é a companheira ideal para qualquer cozinha profissional, garantindo higiene e desempenho.

Para se adaptar às suas necessidades, esta faca para assar está disponível em 2 tamanhos: 44 cm e 55 cm.

Sobre a marca Ambrogio Sanelli

Fundada há mais de um século, a Ambrogio Sanelli surgiu no coração dos Alpes italianos, na aldeia histórica de Premana, um local conhecido há gerações pela sua excecional experiência no trabalho do ferro. De um início humilde, centrado na criação de ferramentas de ferro simples, Ambrogio Sanelli tornou-se uma marca icónica no domínio dos talheres e utensílios de cozinha profissionais de alta qualidade.

Ao longo dos anos, esta empresa italiana reinventou-se e alargou a sua gama. Atualmente, oferece uma vasta gama de facas profissionais e acessórios de cozinha inovadores, incluindo os seus excepcionais raladores de trufas. Reconhecida internacionalmente e distribuída em mais de 70 países, a Ambrogio Sanelli tornou-se uma referência para os profissionais da gastronomia, sinónimo de qualidade, precisão e durabilidade.

A marca tem uma abordagem única, combinando de forma brilhante os métodos tradicionais herdados das suas origens com tecnologia de ponta. Este casamento perfeito entre tradição e inovação é o segredo da longevidade e eficácia dos seus produtos, concebidos para apoiar os chefes e os entusiastas da cozinha nas suas criações culinárias quotidianas.

Cada faca Ambrogio Sanelli é fruto de um rigoroso processo de fabrico, composto por 27 etapas cuidadosamente orquestradas. Desde o corte preciso do aço a laser, passando por um tratamento térmico meticuloso, até ao polimento, à moldagem por injeção dos cabos, à marcação a laser das lâminas e à embalagem, cada etapa é realizada com o máximo cuidado para garantir um produto final excecional.

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