Faca do chef profissional Ambrogio Sanelli Supra

A coleção Supra deAmbrogio Sanelli foi concebida para satisfazer as necessidades de todos os cozinheiros, quer sejam profissionais de longa data ou principiantes apaixonados. Cada faca Supra foi concebida para ser extremamente prática e para satisfazer os requisitos essenciais da cozinha. A faca de chefe profissional Supra de Ambrogio Sanelli não é exceção.

Uma faca de chefe profissional de Ambrogio Sanelli

Esta faca de chefe apresenta uma inovação notável: a utilização doaço inoxidável Nitro B. Este aço enriquecido com nitrogénio combina a dureza acrescida normalmente proporcionada pelo carbono com uma excecional resistência à corrosão, graças a um teor de nitrogénio de 0,1%. A composição é enriquecida com 0,5% de carbono para a dureza e 14,5% de crómio, aumentando a sua durabilidade. O vanádio e o molibdénio são também adicionados para reforçar estas propriedades.

Cada lâmina é submetida a uma série de testes rigorosos. A dureza é verificada para confirmar a eficácia do tratamento térmico, que desempenha um papel crucial na capacidade de corte, na resistência à corrosão e na conformidade com as normas alimentares. Um tratamento especial de semi-polimento, denominado PEAK, assegura então uma superfície lisa, facilitando o corte e aumentando a resistência à corrosão. São igualmente efectuados testes de resistência à corrosão e de precisão do fio de corte, garantindo um desempenho impecável da faca.

A autenticidade e a rastreabilidade de cada faca são garantidas pela marcação a laser da lâmina. O cabo, fabricado em elastómero SEBS, oferece uma aderência segura graças à sua superfície antiderrapante e à sua resistência aos ácidos, às variações de temperatura e aos choques. É também tratado com um agente antibacteriano para uma higiene óptima. O design do cabo, com a sua proteção de contornos suaves, facilita a limpeza, evitando a acumulação de alimentos.

A faca de cozinha Supra é esterilizável e está em conformidade com as normas NSF. É uma companheira fiável na cozinha, oferecendo segurança, higiene e um desempenho de corte excecional. Utilize-a com confiança e deixe a sua criatividade culinária fluir.

Esta faca de chefe Ambrogio Sanelli Supra está disponível nos seguintes tamanhos de lâmina: 16 cm, 20 cm, 24 cm, 26 cm e 30 cm.

Ambrogio Sanelli: uma marca para chefes profissionais

Ambrogio Sanelli é uma marca que nasceu há mais de um século na aldeia de Premana, no coração dos Alpes italianos, um local conhecido pela sua experiência secular no trabalho do ferro. Inicialmente, Ambrogio Sanelli especializou-se no fabrico de simples ferramentas de ferro, lançando as bases da sua herança.

Ao longo dos anos, esta empresa italiana alargou os seus horizontes e, atualmente, oferece uma vasta seleção de facas profissionais eUtensilios de cozinha de alta qualidade, incluindo raladores de trufas excepcionais. Presente em mais de 70 países, Ambrogio Sanelli tornou-se uma marca de referência para os profissionais do mundo da culinária.

Orgulhoso da sua herança, Ambrogio Sanelli combina habilmente os métodos tradicionais herdados dos seus fundadores com os mais modernos avanços tecnológicos. O resultado? Facas de alto desempenho e resistentes, concebidas para durar e para o acompanhar em todas as suas aventuras culinárias.

O nascimento de uma faca Sanelli é o resultado de um meticuloso processo de 27 etapas, que inclui o corte a laser do aço, o tratamento térmico, o polimento, a moldagem por injeção do cabo, a marcação a laser da lâmina e, naturalmente, o design da embalagem. Cada etapa é uma promessa de qualidade e durabilidade, para facas que não são apenas ferramentas, mas verdadeiros parceiros na cozinha.

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