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A ferramenta ideal para talhantes profissionais que procuram qualidade!
Composição da lâmina: Aço inoxidável Nitro B - Dureza 57 HRC
Método de afiação: acabamento controlado por laser : fio de corte eficaz
Cabo em elastómero SEBS antiderrapante: aderência confortável
Inovação antibacteriana: integrada diretamente no cabo
Design da proteção: contornos suaves - fácil de limpar
Possibilidade de esterilização: garantia de higiene reforçada
Conformidade: em conformidade com as normas internacionais NSF
Fabricado em Itália - Disponível em vários tamanhos
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Cada corte conta: descubra a diferença que um verdadeiro cutelo pode fazer nos seus cozinhados. Escolha este cutelo de talhante Ambrogio Sanelli Supra para trabalhar grandes cortes de carne.
A sua lâmina é feita de aço inoxidável Nitro B enriquecido com azoto. Isto significa uma lâmina mais dura e mais robusta, sem sacrificar a sua resistência à ferrugem. Imagine cortar legumes delicados e carnes robustas com facilidade, graças a esta liga única.
O aço também contém 0,5% de carbono para uma dureza extra e 14,5% de crómio, garantindo proteção contra a corrosão. O vanádio e o molibdénio completam esta composição, reforçando as caraterísticas excepcionais da lâmina.
Cada lâmina é submetida a testes rigorosos para garantir uma qualidade inigualável. Desde o teste de dureza ao teste de rugosidade, passando pelo teste de corrosão e pela inspeção a laser do ângulo de corte, cada passo assegura uma faca de elevado desempenho e longa duração. Assim, pode concentrar-se na sua arte culinária com total confiança.
O cabo desta faca é uma proeza por si só. Fabricado em elastómero SEBS, é resistente aos choques, às variações de temperatura e até aos ácidos. A adição de um agente antibacteriano e uma superfície antiderrapante garantem uma utilização higiénica e segura. O design inteligente da proteção facilita a sua limpeza.
Quer seja um cozinheiro profissional ou um amador exigente, este cutelo irá satisfazer as suas mais elevadas expectativas. A sua conformidade com as normas NSF e a sua capacidade de ser esterilizado fazem dele uma escolha segura e higiénica para qualquer cozinha. Disponível em 16cm e 18cm.
A empresa Ambrogio Sanelli, fundada há mais de cem anos, tem as suas raízes na aldeia de Premana, um local historicamente ligado ao trabalho do ferro nos Alpes italianos. Inicialmente centrada no fabrico de ferramentas de ferro simples, a marca diversificou-se para oferecer uma vasta gama de facas profissionais e utensílios de cozinha de alta qualidade, incluindo raladores de trufas muito apreciados. Presente em mais de 70 países, a Ambrogio Sanelli tornou-se uma marca de referência para os profissionais do sector da restauração e do catering.
Aliando o saber-fazer tradicional à inovação tecnológica, a Ambrogio Sanelli produz facas de elevado desempenho e resistência, concebidas para uma utilização duradoura. O fabrico destas facas envolve um processo complexo de 27 etapas, que inclui o corte a laser do aço, o tratamento térmico, o polimento, a moldagem por injeção dos cabos, a marcação a laser das lâminas e até a conceção da embalagem.
Temos também outros utensílios de talho à sua escolha!
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