Tábua de corte CHABRET de F. Bauchet 36x27cm fabrico francês

As oficinas Chabret orgulham-se de apresentar o seu cutelo ,moderno mas autêntico, concebido em colaboração com o designer francês François Bauchet.

Estabelecidos desde 1885 no Loire, os ateliers Chabret sempre procuraram combinar métodos tradicionais de trabalho da madeira com técnicas modernas. O resultado é este tronco, concebido pelo famoso designer François Bauchet. Combinando linhas puras e elegantes com a rusticidade da madeira maciça de carpa, a Chabret conseguiu oferecer um bloco de corte com um brilho intemporal, que se adapta tanto a uma cozinha moderna como a um ambiente mais rústico.

Se o design deste bloco é um dos seus pontos fortes, é também um êxito técnico perfeito, resultado de mais de 100 anos de saber-fazer acumulado pelos artesãos da Chabret.

Por exemplo, a Chabret especializou-se na técnica , conhecida como "de bout" , utilizada neste tampo desde a sua criação. Esta técnica consiste em utilizar madeira cortada perpendicularmente ao veio, como se estivesse a ser cortada. Deste modo, a superfície de trabalho resultante mostra as fibras da madeira em toda a sua largura. Os choques e os golpes durante o corte são dirigidos no sentido da fibra, que os absorve muito mais eficazmente do que quando são aplicados perpendicularmente. Assim, a tábua não pode partir-se ou desfazer-se. Esta técnica, associada à seleção cuidadosa das melhores carpas das florestas do Jura, garante-lhe uma prancha dedurabilidade excecional .

Fabricado segundo as normas de higiene alimentar NF, este tronco de qualidade profissional manter-se-á sempre limpo e saudável, mesmo após uma utilização intensiva.

A qualidade dos produtos Chabret é reconhecida por alguns dos melhores cozinheiros do mundo. Alain Ducasse utiliza-os nas cozinhas dos seus restaurantes em todo o mundo. O talhante Hugo Desnoyer fez com que o seu talho excecional no 16º arrondissement fosse fornecido por artesãos Chabret. As tábuas Chabret até brilharam na televisão! Foram fornecidas aos candidatos de um determinado programa de televisão.

Conselhos de manutenção :

Se a madeira não for cuidada regularmente, tem tendência a deformar-se: ao trabalhar, a madeira encolhe e dilata-se sob o efeito da humidade e da temperatura, acabando por provocar fissuras. Para o evitar, este tipo de tábua topo de gama deve ser mantido com óleo mineral ou ceras especiais. Após cada lavagem, secar o quadro com um pano. Quando estiver completamente seca, aplique um óleo para tábuas de cortar e esfregue-a com um pano ou uma toalha de papel. Idealmente, deve olear a tábua até que esta não absorva mais óleo. Recomendamos que lubrifique a tábua uma vez por semana.

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