Faca do chef forjada Matfer Cabo em ABS 3 rebites 30cm

A faca de torno forjada Matfer 30cm é uma faca profissional essencial para qualquer pasteleiro!

Com esta faca de torno, pode cortar a sua massa sem esmagar a massa folhada. As suas viennoiseries crescerão e desenvolver-se-ão de forma ideal durante a cozedura.

A faca tem uma lâmina de 30 cm, o que é muito útil quando se trabalha com grandes quantidades. A sua lâmina longa corta rapidamente grandes folhas de massa, reduzindo o seu esforço e tornando-o mais eficiente. A faca é adequada para uma utilização intensiva.

A lâmina é forjada, o que torna a faca extremamente robusta. É fabricada em aço inoxidável X45CrMo14, o que a torna muito resistente à corrosão e aos choques. Estas caraterísticas são possíveis graças ao crómio, molibdénio e vanádio contidos no aço, tornando-o fácil de manter com um Aço de afiar de afiar.

A lâmina é também designada por "full tang" porque percorre todo o comprimento da faca. Um espigão completo aumenta a resistência da faca, garantindo uma utilização segura e duradoura.

A faca de torno tem um cabo feito de ABS leve e altamente higiénico. O ABS confere à faca um grande equilíbrio e facilita a sua limpeza, evitando qualquer risco de contaminação cruzada dos alimentos.

O cabo também é moldado para um conforto duradouro e uma aderência agradável. A lâmina é reforçada por um reforço em alumínio que protege a faca em caso de queda. Por fim, um resguardo bastante largo protege-o, evitando que os seus dedos escorreguem na lâmina durante a utilização da faca.

Esta faca é fabricada pela Matfer em França, a marca de referência para o equipamento profissional. Recomendamos que lave a sua faca à mão para tirar o máximo partido dela.

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