VG10 Rainbow Takeshi Saji Faca nakiri japonesa de 16,5 cm feita à mão

As facas japonesas VG10 Rainbow Takeshi Saji são forjadas à mão pelo mestre artesão Takeshi Saji, um nome de referência no mundo da cutelaria! Graças à sua experiência, cria facas de cozinha japonesas que combinam requinte e estética. Utilizando técnicas de forja ancestrais, concebe modelos originais que agradam tanto aos profissionais como aos entusiastas. Takeshi Saji foi galardoado com o prestigiado título de Mestre Artesão Tradicional nos anos 90, um reconhecimento conferido pelo Ministério da Economia do Japão.

A sua oficina está situada na aldeia de fabrico de facas de Takefu, um importante centro de forja japonês onde se reúnem muitos artesãos. Este espaço incentiva os ferreiros a partilharem os seus conhecimentos e técnicas, assegurando a transmissão das suas competências às gerações futuras. Este local é um verdadeiro pilar da cutelaria japonesa, onde a tradição e a inovação se encontram.

Uma faca de Damasco com um design único

Esta faca nakiri japonesa tem uma lâmina de damasco, um processo que consiste em sobrepor várias camadas de aço à volta de um núcleo central mais rígido. Esta construção protege o núcleo da lâmina, assegurando um equilíbrio ótimo durante a utilização.

O núcleo desta lâmina é feito de aço japonês VG10, uma liga de topo de gama desenvolvida pela Takefu Special Steel. Com um teor de carbono de 1%, este aço confere à lâmina uma dureza de 60HRC na escala Rockwell, oferecendo uma excelente retenção do gume e um desempenho de corte notável! Graças a esta dureza, pode reduzir a frequência de afiação e desfrutar de um corte limpo e preciso a longo prazo!

À volta deste núcleo, são adicionadas várias camadas de aço mais macio para formar o padrão damasco. Este padrão ondulado, único em cada lâmina, confere-lhe um aspeto refinado e autêntico. A particularidade deste modelo é a sua cor ligeiramente acobreada, que lhe confere um aspeto original e distinto. Para além disso, a lâmina foi polida para obter um efeito espelhado, o que reforça a sua elegância e requinte.

A faca de cozinha japonesa com um cabo requintado

O cabo desta faca japonesa artesanal é feito de pau-rosa, uma madeira robusta e resistente à humidade. Os seus tons naturais de castanho dão um toque quente e sofisticado à sua faca de cozinha japonesa.

Uma almofada de madeira pakka vermelha completa o cabo, criando uma transição harmoniosa com a lâmina. Este material compósito, obtido através da compressão de madeira laminada e resina, combina a solidez do compósito com o encanto da granulação natural, para um resultado tão estético quanto durável.

O cabo tem uma forma octogonal, o que o torna ideal tanto para destros como para canhotos! Proporciona uma excelente aderência, mesmo durante uma utilização prolongada.

Por fim, a pasta de madeira é aplicada na junção entre a lâmina e o cabo, garantindo uma vedação perfeita. Isto evita a entrada de água e contribui para a longevidade da sua faca de damasco.

Para preservar a sua faca japonesa, é essencial lavá-la exclusivamente à mão com uma esponja macia, tendo o cuidado de não molhar demasiado o cabo. Após a limpeza, seque-a imediatamente para evitar qualquer vestígio de humidade e guarde-a num local seco. Não é recomendável lavar a faca na máquina de lavar louça, nem deixá-la de molho no lava-loiça.

Esta faca é fornecida numa elegante caixa de madeira, garantindo uma óptima proteção e uma bela apresentação!

Descubra outras facas forjadas por Takeshi Saji em Knifeleader.eu!