VG10 Rainbow Takeshi Saji 16,5 cm Coltello nakiri giapponese fatto a mano

I coltelli giapponesi VG10 Rainbow Takeshi Saji sono forgiati a mano dal maestro artigiano Takeshi Saji, una figura chiave nel mondo della coltelleria! Grazie alla sua esperienza, crea coltelli da cucina giapponesi che combinano finezza ed estetica. Utilizzando tecniche di forgiatura ancestrali, progetta modelli originali che piacciono a professionisti e appassionati. Negli anni '90 Takeshi Saji ha ottenuto il prestigioso titolo di Maestro Artigiano Tradizionale, un riconoscimento conferito dal Ministero dell'Economia giapponese.

Il suo laboratorio si trova nel Takefu Knifemaking Village, un importante centro di forgiatura giapponese dove si riuniscono molti artigiani. Questo spazio incoraggia i fabbri a condividere le loro conoscenze e le loro tecniche, assicurando che le loro abilità vengano trasmesse alle generazioni future. Questo luogo è un vero e proprio pilastro della coltelleria giapponese, dove tradizione e innovazione si incontrano.

Un coltello Damasco dal design unico

Questo coltello giapponese nakiri ha una lama damascata, un processo che consiste nel sovrapporre diversi strati di acciaio attorno a un nucleo centrale più rigido. Questa costruzione protegge il nucleo della lama e garantisce un equilibrio ottimale durante l'uso.

L'anima di questa lama è realizzata in acciaio giapponese VG10, una lega di alta gamma sviluppata da Takefu Special Steel. Con un contenuto di carbonio dell'1%, questo acciaio conferisce alla lama una durezza di 60HRC sulla scala Rockwell, offrendo un'eccellente tenuta del filo e notevoli prestazioni di taglio! Grazie a questa durezza, è possibile ridurre la frequenza di affilatura e godere di un taglio pulito e preciso a lungo termine!

Intorno a questo nucleo, vengono aggiunti diversi strati di acciaio più morbido per formare il motivo damasco. Questo motivo ondulato, unico per ogni lama, le conferisce un aspetto raffinato e autentico. La particolarità di questo modello è il suo colore leggermente ramato, che gli conferisce un aspetto originale e distintivo. Inoltre, la lama è stata lucidata per ottenere un effetto a specchio che ne esalta l'eleganza e la raffinatezza.

Il coltello da cucina giapponese con un'impugnatura raffinata

Il manico di questo coltello giapponese fatto a mano è realizzato in palissandro, un legno robusto e resistente all'umidità. Le sue sfumature naturali di marrone aggiungono un tocco caldo e sofisticato al vostro coltello da cucina giapponese.

Un bolster in legno di pakka rosso completa il manico, creando una transizione armoniosa con la lama. Questo materiale composito, ottenuto comprimendo legno laminato e resina, unisce la solidità del composito al fascino delle venature naturali, per un risultato tanto estetico quanto durevole.

L'impugnatura, di forma ottagonale, è ideale sia per i destri che per i mancini! Offre un'ottima presa anche in caso di uso prolungato.

Infine, la pasta di legno viene applicata alla giunzione tra la lama e il manico, garantendo una tenuta perfetta. Questo impedisce all'acqua di infiltrarsi e contribuisce a garantire la longevità del vostro coltello damasco.

Per preservare il vostro coltello giapponese, è essenziale lavarlo esclusivamente a mano con una spugna morbida, facendo attenzione a non bagnare troppo il manico. Dopo la pulizia, asciugatelo immediatamente per evitare qualsiasi traccia di umidità e conservatelo in un luogo asciutto. È sconsigliato il lavaggio in lavastoviglie e l'immersione nel lavandino.

Questo coltello viene fornito in un'elegante scatola di legno, che garantisce una protezione ottimale e una bella presentazione!

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