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A faca Zwilling Pro, um essencial na cozinha
Lâmina reta forjada de 9 cm - Dureza -+56/58 HRC, fácil de afiar
Aço inoxidável enriquecido com crómio e carbono: afiação duradoura
Endurecimento a frio FRIODUR: maior resistência à corrosão + durabilidade
Perfil em V com ângulo cumulativo de 30°: excelente qualidade de corte
Almofada delicadamente curvada: manuseamento preciso e agradável
Cabo sintético preto - 3 rebites que fixam a lâmina de espiga completa
Fabricada na Alemanha - Ideal para cozinheiros profissionais
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Zwilling, um cuteleiro alemão que está no mercado desde meados do século XVIII, acumulou anos de experiência para lhe oferecer hoje facas de cozinha da mais elevada fiabilidade e eficiência. A série Zwilling Pro foi concebida para satisfazer as necessidades dos profissionais e dos cozinheiros domésticos amadores. Estas facas são ergonómicas, de alto desempenho e elegantes!
Esta Faca de aparar é muito utilizada na cozinha. A sua lâmina reta permite-lhe descascar os frutos e legumes com a maior precisão. Pode também cortá-los com precisão.
A sua lâmina de 9 cm é feita de aço inoxidável enriquecido com carbono e crómio. Este facto aumenta ainda mais a resistência à corrosão e a dureza da faca.
Atinge uma dureza entre 56 e 58 HRC, pelo que o gume permanece marcado, mas o aço continua a ser fácil de manter, por exemplo, com um Aço de afiar de afiar.
Esta lâmina também foi forjada utilizando o processo SIGMAFORGE da Zwilling: a lâmina é formada a partir de uma única peça de aço, o que evita demasiados pontos de contacto, aumentando assim a resistência e o equilíbrio da faca.
De seguida, o aço é temperado segundo o método FRIODUR: é mergulhado em gelo para baixar rapidamente a sua temperatura. O objetivo é aumentar ainda mais a resistência e a dureza do aço, para um acabamento impecável. Esta técnica também aperfeiçoa o fio de corte, conferindo-lhe uma ligeira maleabilidade que torna a sua utilização agradável.
A lâmina é afiada com um perfil V-Edge (ou seja, em forma de "V"), a 15° de cada lado da lâmina (num total de 30°). O fio de corte é afiado e rivaliza até com algumas facas japonesas!
A junção entre a lâmina e o cabo é feita por uma almofada ligeiramente curvada, suave e agradável à mão (uma inovação da marca).
O cabo é feito de material sintético preto, com 3 rebites para fixar a lâmina de espiga completa. É tão confortável para os esquerdinos como para os destros.
Para além do seu desempenho, esta linha de facas destaca-se também pelo seu estilo, criado pelo designer italiano Matteo Thun. O design destas facas está, naturalmente, ao serviço da ergonomia, mas é inegável que confere um valor acrescentado à gama. São simplesmente intemporais!
Para cuidar da sua faca, recomendamos que a lave à mão e a seque com um pano macio, para manter a sua aparência e desempenho.
Para completar esta faca, dê uma olhadela à gama completa de facas Zwilling Pro!
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