Miyabi 5000MCD CRYODUR-blad 9cm japansk skalkniv

Denna Miyabi skalkniv är en produkt av japansk besticktradition. Dess skärpa och användarvänlighet kommer att stå emot tidens tand.

Bladet är tillverkat av förstklassigt rostfritt stål med en kärna som är berikad med MC63-mikrokarbider, vilket ger en otrolig styrka. Dessutom förstärker CRYODUR-härdningsprocessen bladets redan extrema hårdhet. Faktum är att bladet har genomgått intensiv kylning, ner till -196°C. Som ett resultat av detta uppnår det en styrka på cirka 63 HRC på Rockwell-skalan.

Dessutom har damaskusbladet genomgått en mycket speciell tillverkningsprocess, vilket ger det ännu större styrka och ett helt unikt visuellt utseende. Processen består i att skapa en stålplatta som blandar mjukt och hårt stål, som sedan svetsas samman. Det är den här tekniken som skapar vågorna på bladet.

Bladet har också en typiskt japansk profil: det har utformats för att erbjuda en 19° skäregg, perfekt för att skära alla dina livsmedel.

Knivens handtag är också värt att nämna: det är tillverkat av björkträ med ändar av rostfritt stål, vilket gör det bekvämt att använda. Björkträ är känt för att vara mycket lätt, och handtagets "D"-form skapar en perfekt balans för hela kniven. Detta ger dig absolut kontroll över alla dina skäroperationer.

Slutligen kommer den här japanska knivens eleganta, autentiska stil att tilltala alla som älskar fina knivar. Det damascerade bladet, kantningen i rött och guld och handtaget i ljus björk, som toppas av en nit med en mosaiklogotyp som intygar knivens äkthet, utgör en mycket lyckad design.

För att läsa mer om Miyabis 5000MCD-serie på KnifeLeader, klicka här!