Gyuto Miyabi 5000MCD67 japansk kniv 24cm 132 damaskus lager

Miyabi 's5000MCD67 knivserie visar upp japansk expertis inom bestick! Varje kniv i den här serien har utformats för att ge dig den perfekta kompromissen mellan effektivitet, funktionalitet och stil.

Dessa japanska köksknivar är unika och hållbara, för njutbar skärning under en lång tid.

Den här Guyto-kökskniven har ett 24 cm långt blad. Den är en motsvarighet till den västerländska kockkniven, så den är mångsidig och kan användas för att skära kött, grönsaker, fisk, örter...

Varför ska du välja Gyuto 24 cm kniv?

Bladet har en pulverkärna som är agglomererad med mikrokarbider av MC66-stål, känt för sin extrema styrka.

Denna kärna omges sedan av 132 lager damaskus , dvs. en överlagring av lager av mjukt och sedan hårt stål, för att ge en unik blandning av styrka och smidighet.

Kniven anpassar sig till dina gester och skär. Tack vare denna unika process som ärvts från mästersmeder har kniven en drapering av vågor som löper längs dess skäryta. Den blir ännu mer originell!

Bladet har också härdats med hjälp av den speciella CRYODUR-processen. Härdat vid -196°C i is, vilket ökar dess styrka och korrosionsskyddande egenskaper tiofalt. Som ett resultat av detta är den slutliga hårdheten 66 HRC på Rockwell-skalan, vilket är exceptionellt i bestickvärlden (basen är cirka 58 HRC). Kniven behåller sin vassa egg mycket längre än ett standardblad, vilket gör att den behöver slipas mindre regelbundet.

Den symmetriska skäreggen ( till skillnad från många japanska knivar ) gör att både höger- och vänsterhänta kan använda kniven med full sinnesfrid.

Handtaget i lönnträ kontrasterar perfekt mot det kallt tonade bladet. Ådringen är unik för varje kniv, vilket ger den en omisskännlig karaktär. Det har också den traditionella "D"-formen för ett bekvämt grepp.

-Knivens bas är tillverkad av stål (dvs . spetsen) och kompletterar den övergripande balansen på kniven genom att ge den lite extra tyngd i kontrast till bladet.

-Designen på den här kniven är hisnande vacker! Kombinationen av material, den enkla formen, kombinationen av färger... En kondensation av det vackraste japanska utseendet!

Ta en titt på vårt urval av japanska knivar här!