Miyabi 5000FCD japansk Allkniv 13cm damaskusblad 48 lager pakkawoodhandtag

Japanska Miyabi-knivar är en viktig del av din köksutrustning, oavsett om du är ett erfaret proffs eller en upplyst amatör som gillar att laga recept hemma. Förutom sin genomtänkta design är de också mycket effektiva, särskilt när du skär mycket!

Knivarna i 5000FCD-serien är inget undantag från regeln: de gör det möjligt för dig att utrusta dig till ett rimligt pris med oklanderlig japansk kvalitet och know-how!

Bladet på denna 13 cm stora universalkniv börjar med en kärna av hårt FC61-stål. Denna kärna omges sedan av 48 omväxlande lager av hårt och mjukt stål: den berömda damaskusprocessen! Detta gör att bladet kan vara hårt utan att vara sprött, eftersom det mjuka stålet har den speciella egenskapen att det ger lite smidighet. Dessutom skapar denna växling unika vågor av stål på skärytan, vilket ytterligare förstärker knivens estetiska tilltal.

Därefter kyls bladet med FRIODUR®-processen, en extrem kylningsprocess som gör bladet hårdare. I kombination med den valda typen av stål ger denna metod en hårdhet på cirka 61 HRC på Rockwell-skalan.

Dessutom är handtaget tillverkat av Pakkawood, ett kompositmaterial som kombinerar högtryckskomprimerat trä och harts. Resultatet är fuktbeständigt och långlivat. Det har också den karakteristiska "D"-formen hos japanska handtag, för bättre balans (ena sidan av handtaget är rund, medan den andra är skarpare ). Stålbasen ger kniven en sista touch av balans.

Miyabis 5000FCD-knivar ger dig en effektiv egg, ett behagligt, instinktivt grepp och en oöverträffad design!

Upptäck hela sortimentet av Miyabi 5000FCD-knivar på KnifeLeader!