_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
19790
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 19790
punkter som kan omvandlas till en voucher av
9,90 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
395800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
En mångsidig, högpresterande kockkniv för alla dina skärbehov!
21 cm blad i San Maï-struktur: superposition av 3 lager stål
Kärnaav japanskt Aogami Super-stål: hög kolhalt (1,5 %)
Omslagen i flera lager av rostfrittstål - Skydd
65HRC Rockwell-hårdhet: utmärkt kanthållning
Smidd finish och hamrad yta - Autentisk
Oktagonalt handtagi bränd ek
Handtillverkad av Tsunehisa Cutlery, Japan
Kolfiberberikad kniv: kräver noggrant underhåll
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Kockkniven är en mångsidig modell som är perfekt för vardagsbruk! Den gör det enkelt att skära en mängd olika livsmedel, inklusive kött, frukt och grönsaker. Så du kan hacka dina örter, mala ditt kött eller skiva dina grönsaker med lätthet! Vi rekommenderar att du inte använder den på hårda livsmedel som ben eller squash.
De japanska köksknivarna i det här sortimentet tillverkas av Tsunehisa bestickfabrik i Japan.
Den här handgjorda japanska kniven har en San Maï-struktur (som betyder "3 lager"): en japansk teknik som består av att smida en central kärna av hårt stål, lindad runt två lager av mjukare stål. Den här metoden ger bladet balans och hållbarhet, samtidigt som kärnan skyddas!
Bladets kärna är tillverkad av japanskt Aogami Super-stål (även känt som Blue Super Steel), som produceras av den världsberömda ståltillverkaren Hitachi, känd för sina kvalitetslegeringar.
Aogami Super (AS)-stål innehåller en hög kolhalt på ca 1,5%, vilket avsevärt ökar legeringens hårdhet. Hög hårdhet garanterar utmärkt livslängd på eggen: hårdheten på det här bladet når 65HRC på Rockwell-skalan, vilket garanterar ett långvarigt snitt och enastående eggprestanda!
Det här stålet är också lätt att slipa, vilket är mycket praktiskt när man behöver slipa.
Ett mjukare lager av rostfritt stål omger kärnan för att ge extra skydd och balansera bladets hårdhet. Detta lager av rostfritt stål förbättrar korrosionsbeständigheten och ger en viss smidighet som gör bladet mindre ömtåligt vid användning, utan att göra det riktigt flexibelt.
Slutligen har bladets yta en grovsmidd finish som ger en känsla av äkthet. Opolerad behåller den ett mörkt, traditionellt utseende, medan hammarmärkena ger ännu mer karaktär.
Handtaget på denna Yuzo-kniv är tillverkat av ek från ön Kyûshû. Detta träslag är mycket motståndskraftigt mot stötar, vibrationer och fukt och står emot kondens, vilket minskar risken för skevhet!
För att ytterligare förbättra den här handgjorda kniven har änden av handtaget bränts lätt, vilket ger en mycket uppskattad estetisk kontrast.
Det åttkantiga handtaget är utformat för att passa alla kockar, oavsett om de är höger- eller vänsterhänta. Det ger ett ergonomiskt och bekvämt grepp och garanterar utmärkt manövrerbarhet även under långa skärsessioner.
Slutligen har träspackel applicerats för att fylla de små mellanrummen mellan bladet och handtaget, vilket säkerställer en optimal tätning som förhindrar att vatten eller matrester tränger in.
För att ta hand om din kolkniv, tvätta endast för hand med en svamp och milt rengöringsmedel, var noga med att inte blöta handtaget. Torka omedelbart efter tvätten och förvara den sedan på en torr plats där den inte utsätts för fukt.
Undvik diskmaskin till varje pris och låt aldrig kniven ligga i blöt i diskhon!
Med tiden är det normalt att bladet ändrar färg något. Denna naturliga patina är en reaktion från kolet på surheten i maten och den omgivande luftfuktigheten. Detta förhindrar inte på något sätt användningen av din Gyuto-kniv!
Utforska hela Yuzo-knivkollektionen på Knifeleader.eu!
Du kanske också gillar
