_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
19790
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 19790
punkter der kan konverteres til en voucher af
9,90 €.
For at købe dette produkt skal du have
395800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
En alsidig, højtydende kokkekniv til alle dine skærebehov!
21 cm langt blad i San Maï-struktur: superposition af 3 lag stål
Japansk Aogami Super-stålkerne: højt kulstofindhold (1,5 %)
Indpakket i flere lag rustfritstål - beskyttelse
65HRC Rockwell-hårdhed: fremragende kantbevarelse
Smedet finish og hamret overflade - autentisk
Ottekantet håndtag af brændt eg
Håndlavet af Tsunehisa Cutlery, Japan
Kulstofberiget kniv: kræver omhyggelig vedligeholdelse
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Kokkekniven er en alsidig model, der er ideel til hverdagsbrug! Den gør det nemt at skære en række forskellige fødevarer, herunder kød, frugt og grøntsager. Så du kan nemt hakke dine krydderurter, hakke dit kød eller skære dine grøntsager i skiver! Vi anbefaler, at du ikke bruger den til hårde fødevarer som knogler eller squash.
De japanske køkkenknive i denne serie er fremstillet af Tsunehisa-bestikfabrikken i Japan.
Denne håndlavede japanske kniv har en San Maï-struktur (som betyder "3 lag"): en japansk teknik, der består i at smede en central kerne af hårdt stål, der er pakket ind i to lag blødere stål. Denne metode giver bladet balance og holdbarhed, samtidig med at kernen beskyttes!
Kernen i bladet er lavet af japansk Aogami Super Steel (også kendt som Blue Super Steel), produceret af den verdenskendte stålproducent Hitachi, der er kendt for sine kvalitetslegeringer.
Aogami Super (AS)-stål har et højt kulstofindhold på ca. 1,5 %, hvilket øger legeringens hårdhed betydeligt. Den høje hårdhed sikrer en fremragende kantlevetid: Faktisk når hårdheden på dette blad op på 65HRC på Rockwell-skalaen, hvilket garanterer et langvarigt snit og en fremragende kantydelse!
Dette stål er også let at slibe, hvilket er meget praktisk, når der er behov for en slibesession.
Et blødere lag rustfrit stål omgiver kernen for at give ekstra beskyttelse og afbalancere klingens hårdhed. Dette lag af rustfrit stål forbedrer korrosionsbestandigheden og giver en vis smidighed, som gør klingen mindre skrøbelig i brug, uden at gøre den helt fleksibel.
Endelig har klingens overflade en grov, smedet finish, som tilføjer et strejf af autenticitet. Upoleret bevarer den et mørkt, traditionelt look, mens hammermærkerne giver endnu mere karakter.
Håndtaget på denne Yuzo-kniv er lavet af egetræ fra øen Kyûshû. Dette træ er meget modstandsdygtigt over for stød, vibrationer og fugtighed og modstår godt kondens, hvilket reducerer risikoen for vridning!
For yderligere at forbedre denne håndlavede kniv er enden af håndtaget blevet let brændt, hvilket tilføjer et meget værdsat strejf af æstetisk kontrast.
Det ottekantede håndtag er designet til at passe til alle kokke, uanset om de er højre- eller venstrehåndede. Det giver et ergonomisk og behageligt greb, der garanterer fremragende manøvredygtighed, selv under lange skæresessioner.
Endelig er der anvendt træspartel til at udfylde de små huller mellem bladet og håndtaget, hvilket sikrer en optimal forsegling, der forhindrer indtrængning af vand eller madrester.
For at pleje din carbonkniv skal du kun vaske den i hånden med en svamp og et mildt rengøringsmiddel og passe på ikke at gøre håndtaget vådt. Efter vask skal du straks tørre den, før du opbevarer den et tørt sted væk fra fugt.
Undgå for alt i verden opvaskemaskinen, og lad aldrig kniven ligge i blød i vasken!
Med tiden er det normalt, at bladet ændrer farve en smule. Denne naturlige patina er en reaktion fra kulstoffet på madens syreindhold og den omgivende luftfugtighed. Det forhindrer på ingen måde brugen af din Gyuto-kniv!
Udforsk hele Yuzo-knivkollektionen på Knifeleader.eu!
Du vil måske også synes om
