Denna 26cmBrödkniv tillverkad i Frankrike ingår i Affil-kollektionen från 32 Dumas.
Den är resultatet av användningen av olika material med egenskaper som är idealiska för regelbunden professionell användning.
X50CrMoNV15-stålet som används för bladet innebär :
- X betyder rostfritt
- 50 motsvarar stålets kolhalt på 0,5%: förbättrad skärpa
- Cr står för krom: korrosionsbeständighet
- Mo för molybden: slagtålighet
- N står för Nitrogen: förstärkt blad
- V står för Vanadium: solidifierat stål
- 15 för 15%: koncentration av krom i stål
Kombinationen av dessa material resulterar i ett blad med en hårdhet på 57/59 HRC. Detta innebär att denna Dumas Affil 32 brödkniv har ett blad med en långvarig skärkant och är lätt att slipa!
Handtaget är tillverkat av POM, en polymer som ofta används i köket. Detta material är mycket slitstarkt och absorberar mycket lite vatten. Perfekt för regelbunden användning! De 3 nitar i mässing som löper genom det ergonomiska handtaget är korrosionsbeständiga och lätta att underhålla. Resultatet är ett mycket behagligt grepp.
Den här kniven är både robust och högpresterande. Det tandade bladet är perfekt för att skära alla typer av bröd, oavsett om du är ett proffs eller en hobbyist.
För att bevara bladets skärpa och knivens allmänna skick rekommenderar varumärket starkt handtvätt följt av omedelbar torkning med en mjuk trasa.
Vill du komplettera den här artikeln? Se alla KnifeLeader.eu skärbrädor!