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32Cuchillo de pan Dumas Affil: ¡robusto y elegante!
Hoja de acero inoxidable X50CrMoNV15 reforzada con nitrógeno
Dureza 57/59 HRC - hoja de 26 cm
Mango de POM negro - 3 remaches de latón
Fabricado en Francia - Diseño clásico
Para profesionales y aficionados
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Este Cuchillo de pan de 26 cm fabricado en Francia forma parte de la colección Affil de 32 Dumas.
Es el resultado del uso de diversos materiales con propiedades ideales para un uso habitual en un entorno profesional.
El acero X50CrMoNV15 utilizado en la hoja significa :
- X significa inoxidable
- 50 corresponde al 0,5% de carbono del acero: filo de corte mejorado
- Cr corresponde a cromo: resistencia a la corrosión
- Mo corresponde a molibdeno: resistencia al impacto
- N significa Nitrógeno: hoja reforzada
- V de Vanadio: acero solidificado
- 15 significa 15%: concentración de cromo en el acero
La combinación de estos materiales produce una hoja con una dureza de 57/59 HRC. Esto significa que este Cuchillo de pan Dumas Affil 32 tiene una hoja con un filo duradero y fácil de afilar.
El mango está hecho de POM, un polímero muy utilizado en la cocina. Este material es muy resistente al desgaste y absorbe muy poca agua. Ideal para un uso regular. Fabricados en latón, los 3 remaches que atraviesan el mango ergonómico de este cuchillo son resistentes a la corrosión y fáciles de mantener. Así podrá disfrutar de un agarre muy cómodo.
Este cuchillo es a la vez robusto y de alto rendimiento. Es perfecto para cortar todo tipo de pan, gracias a su hoja dentada, tanto si es usted profesional como aficionado.
Para conservar el filo de la hoja y el estado general del cuchillo, la marca recomienda encarecidamente lavarlo a mano y secarlo inmediatamente con un paño suave.
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