32 Dumas Affil roestvrijstalen broodmes 26cm 3 klinknagels handgreep

Dit in Frankrijk gemaakte broodmes van 26 cm maakt deel uit van de Affil collectie van 32 Dumas.

Het is het resultaat van het gebruik van verschillende materialen met eigenschappen die ideaal zijn voor regelmatig professioneel gebruik.

Het X50CrMoNV15 staal gebruikt voor het lemmet betekent :

- X betekent roestvrij

- 50 komt overeen met het koolstofgehalte van 0,5% van het staal: verbeterde scherpte

- Cr staat voor chroom: corrosiebestendigheid

- Mo staat voor Molybdeen: slagvastheid

- N staat voor stikstof: versterkt blad

- V staat voor Vanadium: gestold staal

- 15 voor 15%: concentratie chroom in staal

De combinatie van deze materialen resulteert in een lemmet met een hardheid van 57/59 HRC. Dit betekent dat dit Dumas Affil 32 Broodmes een lemmet heeft met een langdurige snijkant en gemakkelijk te slijpen is!

Het handvat is gemaakt van POM, een polymeer dat vaak in de keuken wordt gebruikt. Dit materiaal is zeer slijtvast en absorbeert zeer weinig water. Ideaal voor regelmatig gebruik! De 3 klinknagels die door het ergonomische handvat lopen, zijn gemaakt van messing, corrosiebestendig en gemakkelijk te onderhouden. Het resultaat is een zeer aangename grip.

Dit mes is zowel robuust als krachtig. Het gekartelde lemmet is perfect voor het snijden van alle soorten brood, of je nu een professional bent of een hobbyist.

Om de scherpte van het lemmet en de algehele conditie van het mes te behouden, raadt het merk ten zeerste aan om het met de hand af te wassen, gevolgd door onmiddellijk afdrogen met een zachte doek.

Wil je dit artikel aanvullen? Bekijk alle snijplanken van KnifeLeader.eu!