_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
28989
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 28989
punkter som kan omvandlas till en voucher av
14,49 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
579800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
En kniv som du kan använda för vardagliga skärarbeten
15 cm damascerat blad för en vacker effekt - varje kniv är unik
Polerade kanter för behaglig användning
SG2-pulverstål i mitten av bladet - extrem skärpehållning
Enkel slipning trots hög Rockwell-hårdhet på -+ 63 HRC
Oktagonalt rosewoodhandtag + bolster i klar pakkawood
Handgjord av den unge smeden Kei Kobayashi
Den här kniven kommer att få dig att uppskatta japansk knivtillverkningsexpertis!
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Kei Kobayashis köksknivar är handgjorda produkter. Observera att deras smed, Kobayashi san, först och främst är känd som en begåvad slipare. Faktum är att det var efter många år av slipning av andra smeders knivar som han bestämde sig för att skapa sina egna knivar. Var och en av hans knivar kombinerar en formidabel effektivitet med en magnifik visuell attraktionskraft.
Modell:
Denna 15 cm Universal-kniv är praktisk och lätt att hantera tack vare sin medelstora storlek. Du kan använda den för att skära frukt och grönsaker, men också för att mala små bitar av kött eller fisk (utan de hårda delarna, som ben).
Blad :
Detta damaskblad är både estetiskt och kvalitativt. Låt oss gå in på mer detaljer:
- Knivens hjärtaärSG2 pulveriserat stål . Det är en dyr och välkänd legering med många fördelar! Lägg till exempel märke till dess hårdhet på cirka 63 HRC, vilket gör att det håller skärpan på lång sikt. Trots sin utmärkta hårdhet är SG2-stål lätt att slipa - en verklig bedrift för en så styv legering. Underhållet utförs vid behov med en slipsten. Slutligen kan dess renhet också uppskattas på en mikroskopisk skala. Faktum är att dess struktur är mycket homogen, vilket gör det mer motståndskraftigt (till exempel finns det mindre risk för flisor när du använder det).
- Denna styva kärna omges sedan av lager av mjukare stål för att balansera upp det hela.
Fantastiska ytbehandlingar :
För att garantera en rakbladsvass egg från allra första användningen slipas bladet för hand på en roterande slipskiva. Du kommer att känna dess prestanda omedelbart, så håll koll på dina fingrar. Kanji är graverade för hand, vilket ger kniven en välkommen touch av äkthet.
Slutligen, här är en viktig detalj: den övre kanten, liksom ytan vid bladets bas, har polerats för att vara trevligare under fingrarna. Detta är mycket användbart om du greppar din kniv högt upp på handtaget eller vilar pekfingret på knivens baksida.
Handtag:
Handtaget är tillverkat av rosenträ, ett vackert ådrat träslag som är marmorerat med varma toner. Träet är omsorgsfullt polerat för att ge en mjuk touch, vilket gör det ännu trevligare att använda, även med tiden. Det åttkantiga handtaget passar perfekt i din handflata (ambidextriös användning).
Ett bolster av Pakkawood länkar samman bladet med handtaget. Detta är ett antibakteriellt kompositmaterial som kombinerar laminerat trä och harts, allt värmekomprimerat. Det är mycket uppskattat i professionella kretsar, särskilt för sin fördelaktiga termiska och mekaniska motståndskraft.
Slutligen fylls mellanrummet mellan bladet och handtaget med träkitt. Detta gör handtaget vattentätt och förhindrar även att avfall kommer in när du skär din mat.
Hur tar jag hand om min kniv?
Den bör diskas för hand för att behålla sitt utseende och sin effektivitet på lång sikt (lägg den inte i diskmaskinen eller blötlägg den i diskhon). Du kan sedan torka av den med en mjuk trasa och förvara den på en torr plats. För att uttrycka det enkelt, låt den inte komma i kontakt med fukt under någon längre tid.
Ta reda på mer om våra slipstenar!
Du kanske också gillar
