Kai Shun Classic Gokujo damaskus urbeningskniv 15cm böjt blad

Denna 15 cm långa urbeningskniv från KAI:s Shun Classic-serie är exceptionellt väl utformad.

KAI Shun Classic -knivarna är designade för elitkockar och älskare av japanska knivar av hög kvalitet.

Bladet på den här kniven (även kallad Gokujo) är särskilt vasst tack vare stålets kvalitet och 32-lagers damaskusprocessen (som blandar lager av hårt och mjukt stål, vilket ger bladet hårdhet och flexibilitet).

Dessutom garanterar dess VGMAX-stålkärna (en specifik sammansättning med en hög koncentration av kol och kobolt) långvarig robusthet samt särskilt hög korrosionsbeständighet.

Bladet har också formats för att få en konvex skärkant, som sedan kan slipas för hand för att ge en ojämförlig skärprestanda. Dessutom uppnår den en hållfasthet på ca 61 HRC på Rockwell-skalan, så du behöver inte slipa den lika ofta. Slutligen gör det faktum att den är böjd att den är tunnare än en vanlig boner, och dess skärpa är perfekt för avknivning och annat precisionsarbete.

Pakka-handtaget är ett ädelt material tillverkat av komprimerat trä och harts. Det är garanterat antibakteriellt, motståndskraftigt mot temperaturvariationer och vattentätt. Dessutom har dess speciella "D"-form anpassats för att passa perfekt till din handform, vilket ger dig ergonomi och mindre trötthet vid långvarig användning. Dessutom representerar den den perfekta blandningen av autenticitet, med sitt mörka trä, och praktiska egenskaper, med sitt harts som förstärker den hygieniska aspekten.

Sist men inte minst vill vi framhålla den eleganta, raffinerade estetiken med sitt unika, ursprungliga ådringsmönster. Det blir nästan ett konstverk, i likhet med samurajernas katanas som det är en värdig ättling till.

Som sådan passar den här kniven både professionella kockar och hemmakockar! Faktum är att den är den perfekta blandningen av hantverk, teknik och design.

Hitta alla knivar i Kai's Shun Classic-sortimentet på KnifeLeader!