Kai Shun Classic Gokujo damaskus udbeningskniv 15 cm med buet blad

Denne 15 cm lange udbeningskniv fra KAI's Shun Classic-serie er usædvanligt godt designet.

KAI Shun Classic -knive er designet til elitekokke og elskere af japanske knive af høj kvalitet.

Bladet på denne kniv (også kaldet Gokujo) er særligt skarpt takket være stålets kvalitet og 32-lags damaskusprocessen (som blander lag af hårdt og blødt stål, hvilket giver bladet hårdhed og fleksibilitet).

Derudover sikrer dens VGMAX-stålkerne (en specifik sammensætning med en høj koncentration af kulstof og kobolt) langvarig robusthed samt særlig høj korrosionsbestandighed.

Bladet er også formet til at opnå en konveks skærekant, som derefter kan håndslibes for at give en uforlignelig skæreydelse. Desuden opnår det en styrke på omkring 61 HRC på Rockwell-skalaen, så du behøver ikke at slibe det så ofte. Endelig gør det faktum, at den er buet, den tyndere end en standardkniv, og dens skarphed er perfekt til afknipling og andet præcisionsarbejde.

Pakka-håndtaget er et ædelt materiale lavet af sammenpresset træ og harpiks. Det er garanteret antibakterielt, modstandsdygtigt over for temperatursvingninger og vandtæt. Desuden er dets særlige "D"-form tilpasset perfekt til din hånds form, hvilket giver dig ergonomi og mindre træthed ved langvarig brug. Desuden repræsenterer den den ideelle blanding af autenticitet med sit mørke træ og praktisk anvendelighed med sin harpiks, der forbedrer det hygiejniske aspekt.

Sidst, men ikke mindst, vil vi gerne fremhæve den slanke, raffinerede æstetik med det unikke, originale åretegningsmønster. Det bliver næsten et kunstværk i stil med de samurai-katanaer, som det er en værdig efterkommer af.

Derfor vil denne kniv passe til både professionelle kokke og hjemmekokke! Faktisk er den den perfekte blanding af håndværk, teknik og design.

Find alle knivene i Kai's Shun Classic-serien på KnifeLeader!