Kai Shun Classic Gokujo damascus uitbeenmes 15cm gebogen lemmet

Dit 15 cm lange uitbeenmes uit de Shun Classic serie van KAI is uitzonderlijk goed ontworpen.

KAI Shun Classic messen zijn ontworpen voor topkoks en liefhebbers van Japanse messen van hoge kwaliteit.

Het lemmet van dit mes (ook wel Gokujo genoemd) is bijzonder scherp dankzij de kwaliteit van het staal en het 32-lagen damastproces (waarbij lagen hard en zacht staal worden gemengd, wat het lemmet hardheid en flexibiliteit geeft).

Bovendien zorgt de VGMAX staalkern (een specifieke samenstelling met een hoge concentratie koolstof en kobalt) voor langdurige stevigheid en een bijzonder hoge weerstand tegen corrosie.

Het blad is ook gevormd om een convexe snijkant te verkrijgen, die vervolgens met de hand kan worden geslepen voor een onvergelijkbare snijprestatie. Bovendien bereikt het een sterkte van ongeveer 61 HRC op de Rockwell-schaal, zodat je het minder vaak hoeft te slijpen. Tot slot maakt het feit dat hij gebogen is hem dunner dan een standaard boner, en zijn scherpte is perfect voor ontmessen en ander precisiewerk.

Het pakka handvat is een edel materiaal gemaakt van samengeperst hout en hars. Het is gegarandeerd antibacterieel, bestand tegen temperatuurschommelingen en waterdicht. De bijzondere "D"-vorm is aangepast aan de vorm van je hand en biedt ergonomie en minder vermoeidheid bij langdurig gebruik. Bovendien is dit de ideale combinatie van authenticiteit, met zijn donkere hout, en functionaliteit, met zijn hars dat het hygiënische aspect versterkt.

Als laatste, maar daarom niet minder belangrijk, willen we wijzen op de strakke, verfijnde esthetiek met zijn unieke, originele nerfpatroon. Het wordt bijna een kunstwerk, naar het beeld van de samoeraikatana's waarvan het een waardige afstammeling is.

Dit mes is dus zowel geschikt voor professionele koks als voor thuiskoks! In feite is het de perfecte mix van vakmanschap, techniek en design.

Vind alle messen uit Kai's Shun Classic assortiment op KnifeLeader!