Knivset med 2 Kai Shun Damaskus japanska knivar

Detta set från Shun Classic KAI-serien är ett måste för alla kockar!

Här är vad som ingår i setet:

- 1 universalkniv 15cm

- 1 kockkniv 20 cm

Bladet på dessa knivar är särskilt vasst tack vare stålets kvalitet. Faktum är att en damascenprocess används: 32 lager av hårt och mjukt stål blandas, vilket ger bladet både hårdhet och flexibilitet.

Kärnan är tillverkad av VGMAX-stål, koncentrerat i kol och kobolt. Det garanterar styrka och särskilt hög korrosionsbeständighet.

Inledningsvis bearbetas skäreggen för att bli bilateral. Den slipas sedan för hand för att garantera högpresterande skärning. Dessutom uppnår bladet en hållfasthet på ca 61HRC på Rockwell-skalan, så du behöver inte slipa det lika ofta.

Handtagen är tillverkade av pakka, ett högkvalitativt material som består av komprimerat trä och harts. Detta material är garanterat antibakteriellt, motståndskraftigt mot temperaturvariationer och vattenavvisande. Dessutom har deras speciella "D"-form anpassats för att passa perfekt till din hands anatomi, vilket ger ergonomi och mindre trötthet vid långvarig användning.

Sist men inte minst kan vi notera deras raffinerade, rena estetik tack vare deras unika, originella ådring. De är inspirerade av de japanska samurajernas katanas, som de är värdiga ättlingar till.

Dessa knivar levereras i en sober låda som passar alla kockar: både professionella och privatpersoner! De är verkligen bevis på en perfekt allians mellan hantverk, teknik och design.

Upptäck alla knivar i Kai's Shun Classic-sortimentet på KnifeLeader.eu!