Sakai Takayuki Nanairo 21cm japansk yanagibakniv med rödlackerat hartshandtag

Sakai Takayuki Nanairo 21 cm japansk yanagibakniv är tillverkad enligt besticktraditionen i Sakai, Japan. Denna 21 cm yanagibakniv är designad för älskare av rå fisk, sashimi och delikata rätter och erbjuder en ultrafin skärning med en omisskännlig röd glans på handtaget.

Ett elegant blad för denna japanska kökskniv

Bladet har en San Maï-struktur i tre lager: en kärna av hårt stål omges av ett lager av mjukare stål som absorberar stötar och balanserar kärnans hårdhet. Kärnan är tillverkad av rostfritt AUS-8-stål och har en kolhalt på 0,8%. Detta ger en hårdhet på 59HRC på Rockwell-skalan, vilket garanterar både långvarig skärpa och enkelt underhåll.

Bladet är polerat till en blank, raffinerad yta, vilket gör att maten glider smidigt utan att fastna.

Den här japanska kökskniven har den asymmetriska egg som är typisk för yanagibaknivar. Den fasade eggen är utformad för högerhänta användare och garanterar en unik rörelse för ren skärning av din mat.

En Sakai Takayuki-kniv med originell design

Handtaget är tillverkat av rödlackerad ABS-harts med en blank yta. Lacken skyddar hartset och framhäver detaljerna i den röda lacken, samtidigt som den ger en konstnärlig japansk touch. Den här typen av handtag är tåligt och kräver lite underhåll jämfört med traditionella trähandtag, samtidigt som det är elegant.

Dess åttkantiga form kombinerar komfort och kontroll för alla händer! Den erbjuder utmärkt ergonomi, perfekt även för långa skärsessioner i köket.

Övergången mellan blad och handtag, som kallas machi, är avsiktligt synlig i Sakai-traditionen: den säkerställer att kniven är välbalanserad överlag och fördelar vikten för att främja stabilitet och precision i rörelsen.

Styrkorna hos din japanska yanagibakniv

Yanagibakniven är perfekt för att skära fisk och sashimi: gör långa snitt utan att såga: yanagibastilen gynnar en unikt flytande rörelse.

• Kärna av AUS-8 rostfritt stål: exakt skäregg, bra motstånd
• San Maï 3-skiktsstruktur: bladstyrka och stabilitet
• Rockwell-hårdhet 59 HRC: bra balans mellan skärmotstånd och enkel slipning
• Rödlackerat handtag: distinkt estetik, slående utseende
• Oktagonal form: säkert, traditionellt grepp
• Asymmetrisk skäregg: för högerhänta användare, fina, rena snitt
• Tillverkad i Sakai, Japan: hävdvunnet hantverk, moderna tekniker

Diska din japanska kökskniv endast för hand, med varmt vatten och mild tvål. När den är rengjord ska du omedelbart torka den och förvara den på en torr plats. Det är viktigt att du inte diskar den i diskmaskin eller låter den ligga i blöt i diskhon.

Fokus på varumärket Sakai Takayuki

SakaiTakayuki är en välkänd verkstad baserad i Sakai, en historisk japansk stad i Osaka prefektur, vaggan för japanska bestick. Varumärket är känt för att kombinera traditionella tekniker med innovation och tillverkar sina blad av kvalitetsstål med hjälp av traditionella processer som San Maï och med omsorgsfull finish (polering, lackering). Sakai Takayuki Nanairo-kollektionen har originaldesign (lackerade och färgade handtag) och högpresterande blad. Denna röda Sakai Takayuki Nanairo 21 cm yanagiba är den perfekta följeslagaren för dem som letar efter ett exakt snitt, en distinkt design och japanskt hantverk!

För att utforska andra Sakai Takayuki-knivar, besök Knifeleader.eu!