Tamahagane Tsubame japansk kockkniv med hamrat blad 15cm VG5 stål

Välj japansk designperfektion med denna Tamahagane Tsubame kockkniv!

Japanskt kunnande kommer till sin rätt i denna Tsubame-serie. Visste du att tamahagane är ett japanskt stål som används vid tillverkning av svärd? Skärpan hos dessa japanska svärd är välkänd och säger en hel del om kvaliteten på Tamahaganes knivar.

Bladet på den här kockkniven mäter 15 cm: du kommer inte att hitta en mindre storlek i kockknivskategorin. En liten kockkniv med ett brett blad kan vara användbar för vissa uppgifter som involverar frukt, grönsaker eller kött.

Den här knivens formidabla egg kommer att övertyga dig från första gången du håller i den. Bladet är tillverkat av VG5-stål och är berikat med 0,7-0,8 % kol, vilket ger det en extrem hårdhetsom innebär att det behöver slipas mer sällan än vanliga stålblad och att skärkvaliteten är mycket bättre. Det bör också noteras att det slits mindre snabbt än andra blad (vilket är anledningen till attslipning är mindre frekvent). VG5 är mycket likt VG10, men är något mer motståndskraftigt mot korrosion, även om det är långt ifrån rostfritt. Rockwell-hårdheten är 61 HRC, vilket kräver stegvis slipning med en 3000/8000 korn, helst dubbelsidig slipsten. Denna solida kärna är täckt med ett mjukare stål för att balansera hårdhet och flexibilitet.

Att hamra bladet är både estetiskt och ergonomiskt. Faktum är att de små urtagen fungerar som bikakor: när du skär din mat kommer du att märka att den inte fastnar på bladet, vilket gör ditt arbete mer produktivt och trevligt.

Knivens handtag är tillverkat av en blandning av papper och harts som kallas micarta. Detta material är uppskattat för sin robusthet och sina antibakteriella egenskaper. Varje handtag har olika svart och grå ådring: att köpa en Tamahagane-kniv är en försäkran om att äga en unik kniv! Kniven är lätt att sköta för hand, det räcker med att torka av den med en svamp och en mjuk trasa.

Den här kockkniven har de obestridliga kvaliteter som proffs och husägare har väntat på, och du kommer snabbt att bli förälskad i den. Förvara dina Tamahagane Tsubame-knivar på en magnetiserad stång för dekorativ visning!

Upptäck resten av Tamahaganes Tsubame-sortiment på vår KnifeLeader.eu-webbplats och laga mat som en stor japansk kock!