_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
17490
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 17490
punkter som kan omvandlas till en voucher av
8,75 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
349800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Den eleganta bunkakniven för vardagsbruk
16,5 cm blad med San Maï-struktur: 3 alternerande lager av stål
Kärnaav japanskt VG10-stål med ca 1% kol
Hårdhet: 60 HRC - rena, effektiva snitt
Platt, finkornig: ökad styrka och elegant finish
Hammrad finish: non-stick-egenskaper
Oktagonalt handtag i lackerat ekträ
Tillverkad i Sakai, Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Sakai Kikumori by Kawamura Hamono är en hantverksmässig japansk knivfabrik belägen i Sakai, Japan. Här erbjuds ett stort urval av knivar smidda av både kända hantverkare och mindre lokala verkstäder, vilket ger en mångfald som passar alla smaker, budgetar och preferenser.
Sakai Kikumori är en arvtagare till traditionella smidestekniker som har förts vidare från generation till generation.
Den här handgjorda japanska kniven har ett 16,5 cm långt blad som är tillverkat med den traditionella San Maï-tekniken, som betyder "3 lager". Denna metod består av att smida en kärna av hårt stål, omsluten av ett lager mjukare stål som viks för att bilda den karakteristiska trelagersstrukturen.
Bladets kärna är tillverkad av japanskt VG10-stål, en högkvalitativ legering som tillverkas av det välkända Takefu Special Steel. Stålet innehåller cirka 1% kol och är extremt hårt, vilket gör att bladet når 60 HRC på Rockwell-skalan, vilket garanterar utmärkt egghållning och optimal skärprestanda.
Dessutom innehåller VG10-stål cirka 15% krom, vilket ökar dess motståndskraft mot korrosion. Det är dock viktigt att underhålla din kniv med omsorg för att undvika oxidation.
San Maï-strukturen kompletteras med ett lager av mjukarerostfritt stål som omsluter kärnan och ger optimalt skydd samtidigt som det ger bladet flexibilitet. Detta balanserar knivens hårdhet, vilket gör den mindre känslig för brott. Du kan se de överlappande lagren av stål längs kanten, som bildar en delikat våg av slumpmässigt mönster som ger en touch av elegans.
Bladets yta är fint polerad för en raffinerad finish. Den är också hamrad, vilket ger ett originellt geometriskt mönster till bladet. Förutom att det är estetiskt tilltalande skapar hamringen små håligheter som förhindrar att mat fastnar på bladet under skärningen.
Slutligen har bladet en platt, fin tandning som är bearbetad till halv höjd. Den här typen av slipning kallas saberslipning och förbättrar inte bara bladets styrka utan ger det också en elegant finish.
Bunka-kniven har ett handtag i ek, som är känt för sin hållbarhet och styrka. Eken är motståndskraftig mot fukt, temperaturvariationer och stötar och har en elegant gyllene nyans som kontrasterar fint mot bladet i rostfritt stål. Eken är lackerad för extra skydd och en mjuk touch.
Handtaget är snidat i en typisk japansk åttkantig form. Det anpassar sig perfekt till din hand och erbjuder komfort och manövrerbarhet, egenskaper som är särskilt uppskattade vid långvarig kapning.
För att garantera en perfekt tätning har träpasta lagts till där bladet passar in i handtaget, vilket förhindrar att vatten eller små matbitar sipprar igenom.
Denna handgjorda japanska kniv ska endast tvättas för hand med en mjuk svamp, se till att handtaget inte blir vått. Torka omedelbart efter tvätten med en ren, mjuk trasa för att avlägsna alla spår av fukt och förvara den sedan på en torr plats. Kniven är inte diskmaskinssäker eller diskbänksäker.
Hitta Sakai Kikumori-knivar på Knifeleader.eu!
Du kanske också gillar
