_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
18990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 18990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
9,50 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
379800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Den oumbärliga japanska santokukniven för ditt kök!
16,5 cm blad med San Maï-struktur: 3 omväxlande lager av stål
Kärna av japanskt VG10-stål: hög kolhalt på 1
60HRC Rockwell: utmärkt skärpa
Hamrad rosettformad bladyta - originalfinish
Handtag tillverkat av lackerad ek för extra styrka
Oktagonal form för ergonomisk användning
Handgjord i Sakai, Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Det 16,5 cm långa bladet på santokukniven Sakai Kikumori TS10 är smidd med San Maï-tekniken, som innebär att en central kärna av hårt stål omsluts av två lager mjukare stål. Denna traditionella japanska metod bibehåller en fin, högpresterande egg samtidigt som den ger bladet flexibilitet, vilket minskar risken för brott eller flisor.
Den centrala kärnan är tillverkad av VG10-stål, en rostfri legering som är särskilt uppskattad i japanska bestick av högsta klass. Detta stål innehåller ca 1% kol samt vanadin och kobolt, ämnen som ger utmärkt skärförmåga, god styrka och en hårdhet på ca 60HRC Rockwell. Resultatet är en slitstark och lättskött egg som uppfyller kraven vid intensiv daglig användning.
Bladet har en symmetrisk skäregg som passar både höger- och vänsterhänta användare, vilket ger en ren penetration av maten och gör det enkelt att slipa.
En annan visuell och funktionell egenskap är den handhamrade finishen. Förutom att ge varje blad en unik textur skapar hamringen luftfickor som gör att maten inte fastnar på ytan, vilket gör skärningen smidigare, särskilt för produkter med hög vattenhalt som grönsaker eller frukt. Varje skärrörelse blir mer naturlig och snabbare, med färre avbrott.
Den vassa skäreggen i kombination med ett välbalanserat blad gör denna santoku till ett precisionsverktyg som lämpar sig för en mängd olika typer av skärning: skivning, strimling, hackning... you name it!
Handtaget på din japanska kökskniv är tillverkat av ek, ett tätt, naturligt motståndskraftigt träslag som valts för sin hållbarhet och motståndskraft mot fukt. Träet skyddas av ett lager naturlig lack som ger en barriär mot vatten och fläckar samtidigt som det framhäver den diskreta ådringen. Lacken är lätt att underhålla och behöver inte oljas in regelbundet.
Den åttkantiga formen, som är typisk för traditionella japanska bestickhandtag, är intuitiv, ergonomisk och stabil att hålla i. Det gör det enkelt att placera fingrarna för optimal kontroll över bladet, även vid tekniska gester eller långvariga skärsessioner. Denna typ av handtag är också ambidextriskt, vilket gör det lämpligt för både höger- och vänsterhänta användare.
Det här handtaget är välbalanserat, behagligt att röra vid och slitstarkt och är det perfekta komplementet till bladet på din japanska kökskniv: sobert, funktionellt och helt igenom traditionellt.
Diska endast din japanska kniv för hand med en mjuk svamp. Undvik aggressiv rengöring eller att diska den i diskmaskin för att bevara ytan och bladet. Torka den omedelbart efter diskningen och förvara den på en torr plats. Var försiktig så att du inte låter den ligga i blöt i diskhon.
Varumärket Sakai Kikumori, som grundades i Sakai (nära Osaka) av KawamuraHamono 1926, bevarar traditionella japanska besticktekniker.
Hantverkarna arbetar med varje blad med minutiös omsorg, smider, efterbehandlar och monterar handtaget. TS10-modellen är ett fint exempel: VG10 rostfritt stål med hamrad yta, San Maï-struktur, åttkantigt ekhandtag. Varje modell har små variationer som understryker dess äkthet.
När du använder den här japanska santokukniven kommer du att använda ett verktyg som kommer från ett arv av över 90 års hantverk och en plats som är symbolisk för japanska mästersmeder!
Upptäck ännu fler handgjorda japanska knivar på Knifeleader.eu!
Du kanske också gillar
