Sayuto Sequoia San Mai hamrad skalkniv 9cm

Den här 9cmparing-kniven är oumbärlig i köket. Den är lätt att hantera tack vare sin lilla storlek och är mycket exakt. Därför kan du använda den för att skära små föremål som frukt och grönsaker. Du kan också använda den för att skala dem. Det är en kniv som hör hemma i alla kök.

Bladet har en San Maï-struktur, vilket betyder "3 lager" på japanska. Det innebär att bladets kärna är tillverkad av en specifik legering och sedan omges av ett lager av mjukare legering. Det är som en förenklad damaskus.

För underhåll, diska för hand, torka sedan omedelbart innan du förvarar den på en torr plats. Diskmaskinen bör inte användas och att blötlägga den i diskhon är också starkt avrått.

Ett effektivt blad tillverkat av slitstarkt stål

Denna kökskniv är tillverkad av rostfritt stål 10Cr15CoMoV, vars kol- och kromhalt gör det både korrosionsbeständigt och tillräckligt styvt för att hålla skärpan under lång tid. Runt denna kärna finns ett mjukare stål (dvs. mindre styvt). Syftet: att balansera legeringens egenskaper, men också att skydda kärnan. Överlagringen av stål kan ses på undersidan av bladet med skillnaden i färg.

Den övre delen av bladet behåller sitt grovsmidda utseende (vilket är anledningen till att det är mycket mörkt). Till detta kommer den eleganta hamringen, som fortsätter att hävda stilen i denna modell.

Ett ergonomiskt handtag för alla

Låt oss först tala om bolstret. Den utgör länken mellan bladet och handtaget och är tillverkad av svart buffelhorn. Eftersom horn är ett levande material kan nyanserna variera från en modell till en annan (vissa kan ha små vita ränder).

Den effektiva delen av handtaget är tillverkat av Sequoia, ett hållbart träslag som är motståndskraftigt mot bakterier och fukt. Dess strukturella motståndskraft är också anmärkningsvärd: detta trä tenderar att inte bli skevt. Sist men inte minst har det en attraktiv nyans av brunt, rött och orange, som kontrasterar väl mot det svarta bolstret.

Handtaget är originellt på så sätt att det har 8 sidor och därför är åttkantigt till formen. Det gör det lämpligt för både höger- och vänsterhänta kockar.

Sammanfattningsvis har sayuto Séquoia San Mai-knivarna fördelen att de är prisvärda och att de ger dig material med rätt kapacitet. De kommer att vara med dig under lång tid och göra skärningen enklare än någonsin. Knivarna tillverkas i västra Kina, i den provins som är mest känd för produktion av knivar och skärverktyg: Guangdong. Tillverkarna i det här området har haft ett gott rykte inom detta område i årtionden.

För att se hela Sayuto-sortimentet, klicka här!