Sayuto Sequoia San Mai gehamerd Schilmes 9cm

Dit 9cmparing mes is onmisbaar in de keuken. Het is makkelijk te hanteren, dankzij zijn kleine formaat, en heel precies. Je kunt er dus kleine dingen mee snijden, zoals fruit en groenten. Je kunt ze ook schillen. Het is een mes dat in elke keuken thuis is.

Het lemmet heeft een San Maï structuur, wat "3 lagen" betekent in het Japans. Dit betekent dat de kern van het lemmet gemaakt is van een specifieke legering en dan omringd wordt door een laag zachtere legering. Het is als een vereenvoudigde damascus.

Voor onderhoud: was met de hand en droog onmiddellijk af voordat je het op een droge plaats opbergt. De vaatwasser mag niet gebruikt worden en in de gootsteen laten weken wordt ook sterk afgeraden.

Een efficiënt lemmet van duurzaam staal

Dit keukenmes is gemaakt van 10Cr15CoMoV roestvrij staal, waarvan het koolstof- en chroomgehalte het zowel corrosiebestendig als stijf genoeg maakt om zijn snijkant lang te behouden. Om deze kern zit een zachter staal (dus minder stijf). Het doel: de capaciteiten van de legering in evenwicht brengen, maar ook de kern beschermen. De superpositie van de staalsoorten is te zien aan de onderkant van het blad met het kleurverschil.

Het bovenste deel van het lemmet behoudt zijn ruw gesmede uiterlijk (daarom is het erg donker). Daarbij komt de elegante hamerslag, die de stijl van dit model blijft benadrukken.

Een ergonomisch handvat voor iedereen

Laten we het eerst hebben over de bolster. Het vormt de schakel tussen het lemmet en het handvat en is gemaakt van zwart buffelhoorn. Omdat hoorn een levend materiaal is, kunnen de nuances per model verschillen (sommige hebben kleine witte strepen).

Het effectieve deel van het handvat is gemaakt van Sequoia, een duurzaam hout dat bestand is tegen bacteriën en vocht. De structurele weerstand is ook opmerkelijk: dit hout trekt niet krom. Tot slot heeft het een aantrekkelijke tint van bruin, rood en oranje, die goed contrasteert met de zwarte bolster.

Het handvat is origineel omdat het 8 zijden heeft en daardoor achthoekig van vorm is. Dit maakt het geschikt voor zowel rechts- als linkshandige koks.

Kortom, de messen van Sayuto Séquoia San Mai hebben het voordeel dat ze betaalbaar zijn en je materiaal met de juiste capaciteiten bieden. Ze gaan lang mee en maken snijden makkelijker dan ooit. De messen worden gemaakt in West-China, in de provincie die het meest bekend staat om de productie van messen en snijgereedschap: Guangdong. Fabrikanten in dit gebied genieten al tientallen jaren een uitstekende reputatie op dit gebied.

Voor het volledige assortiment van Sayuto, klik hier!