Sayuto Sequoia San Mai coltello spelucchino martellato 9 cm

Questo spelucchino da 9 cm è un must in cucina. È facile da maneggiare, grazie alle sue dimensioni ridotte, e molto preciso. Si può quindi utilizzare per tagliare piccoli oggetti come frutta e verdura. Si può anche usare per sbucciare. È un coltello che sta bene in ogni cucina.

La lama ha una struttura San Maï, che in giapponese significa "3 strati". Ciò significa che il nucleo della lama è realizzato in una lega specifica ed è poi circondato da uno strato di lega più morbida. È come un damasco semplificato.

Per la cura del coltello, lavarlo a mano e asciugarlo immediatamente prima di riporlo in un luogo asciutto. Non si deve usare la lavastoviglie e anche l'immersione nel lavandino è fortemente sconsigliata.

Una lama efficace in acciaio resistente

Questo coltello da cucina è realizzato in acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV ad alto contenuto di carbonio e cromo, che lo rende resistente alla corrosione e con un tagliente abbastanza rigido da mantenere il filo a lungo. Questo nucleo è circondato da un acciaio più morbido (meno rigido). L'obiettivo è bilanciare le capacità della lega, ma anche proteggere il nucleo. La sovrapposizione degli acciai è visibile sul fondo della lama con la differenza di colore.

La parte superiore della lama ha mantenuto il suo aspetto grezzo (per questo è molto scura). A ciò si aggiunge l'elegante martellatura, che continua ad affermare lo stile di questo modello.

Un'impugnatura ergonomica adatta a tutti

Prima di tutto, parliamo del bolster. Costituisce il collegamento tra la lama e l'impugnatura ed è realizzato in corno di bufalo nero. Essendo il corno un materiale vivo, le sue tonalità possono variare da un modello all'altro (alcuni possono presentare piccole striature bianche).

La parte effettiva dell'impugnatura è realizzata in Sequoia, un legno durevole e resistente ai batteri e all'umidità. Anche la sua resistenza strutturale è degna di nota: questo legno tende a non deformarsi. Infine, ha un'attraente colorazione marrone, rossa e arancione, che contrasta bene con il fodero nero.

Il manico è originale in quanto ha 8 lati, quindi è tagliato in forma ottagonale. Questo lo rende adatto sia ai cuochi destri che a quelli mancini.

In sintesi, i coltelli sayuto Séquoia San Mai hanno il vantaggio di essere convenienti e di offrire materiali con le giuste capacità. Durano a lungo e facilitano il taglio. I coltelli sono prodotti nella Cina occidentale, nella provincia più rinomata per la produzione di coltelli e utensili da taglio: il Guangdong. I produttori di quest'area godono da decenni di un'ottima reputazione in questo campo.

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