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Opte por la sencillez y la ergonomía del Cuchillo de pelar, ¡imprescindible!
Hoja San Maï: compuesta por 3 capas de acero superpuestas.
Núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV envuelto en un acero más blando
Índice Rockwell final de 60 HRC para un filo que se mantiene bien
Martillado innovador con un acabado forjado rugoso lleno de carácter
Mango octogonal de madera de secuoya + virola negra de cuerno de búfalo
Se entrega en una caja para regalar o guardar con elegancia
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Este Cuchillo de pelar 9 cm es imprescindible en la cocina. Es fácil de manejar, gracias a su pequeño tamaño, y muy preciso. Con él podrá cortar piezas pequeñas, como frutas y verduras. También puede utilizarlo para pelarlas. Es un cuchillo que está en casa en cualquier cocina.
La hoja tiene una estructura San Maï, que significa "3 capas" en japonés. Esto significa que el núcleo de la hoja está hecho de una aleación específica y luego está rodeado por una capa de aleación más suave. Es como un damasco simplificado.
Para cuidar su cuchillo, lávelo a mano y séquelo inmediatamente antes de guardarlo en un lugar seco. No se debe utilizar el lavavajillas, y también se desaconseja encarecidamente sumergirlo en el fregadero.
Este cuchillo de cocina está fabricado con acero inoxidable 10Cr15CoMoV con un alto contenido en carbono y cromo, lo que lo hace resistente a la corrosión y con un filo lo suficientemente rígido como para mantener su filo durante mucho tiempo. Este núcleo está rodeado por un acero más blando (que es menos rígido). El objetivo es equilibrar las capacidades de la aleación, pero también proteger el núcleo. La superposición de aceros puede verse en la parte inferior de la hoja con la diferencia de color.
La parte superior de la hoja ha conservado su aspecto de forjado en bruto (por eso es muy oscura). A esto se añade el elegante martillado, que sigue afirmando el estilo de este modelo.
En primer lugar, hablemos de la virola. Forma el vínculo entre la hoja y la empuñadura y está fabricada con cuerno de búfalo negro. Como el cuerno es un material vivo, sus tonalidades pueden variar de un modelo a otro (algunos pueden presentar pequeñas vetas blancas).
La parte efectiva del mango es de Sequoia, una madera duradera y resistente a las bacterias y la humedad. También destaca su resistencia estructural: esta madera tiende a no alabearse. Por último, pero no por ello menos importante, tiene un atractivo color marrón, rojo y naranja que contrasta bien con la virola negra.
La originalidad del mango radica en que tiene 8 lados, por lo que está cortado en forma octogonal. Esto lo hace adecuado tanto para cocineros diestros como zurdos.
En resumen, los cuchillos sayuto Séquoia San Mai tienen la ventaja de ser asequibles y proporcionarle materiales con las capacidades adecuadas. Le durarán mucho tiempo y le facilitarán el corte. Los cuchillos se fabrican en el oeste de China, en la provincia más conocida por la producción de cuchillos y herramientas de corte: Guangdong. Los fabricantes de esta zona gozan de una excelente reputación en este campo desde hace décadas.
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