15cm Sayuto Sequoia San Mai hamrad honesukikniv

En specialkniv för fjäderfä

Sayuto Sequoia San Maï 15 cm honesuki-kniv är inspirerad av en japansk modell som traditionellt används för att tillaga fjäderfä. Det styva bladet och den markerade spetsen gör det enkelt att följa leder, separera bitar med precision och utföra noggranna urbeningsarbeten.

Den är mer kompakt än en kockkniv och ger utmärkt kontroll vid tekniska snitt. Denna honesuki urbeningskniv passar lika bra för krävande amatörer som för kockar som vill tillaga sina egna fågelrätter med större precision och komfort.

Ett San Maï-blad utformat för precision

Det 15 cm långa bladet är baserat på en San Ma ï-konstruktion som består av tre lager stål. Denna struktur kombinerar en hård, högpresterande central kärna med två mjukare yttre lager, som bidrar till bladets totala styrka samtidigt som de skyddar dess kärna.

Kärnan är tillverkad av rostfritt stål 10Cr15CoMoV. Detta stål är uppskattat för sin goda balans mellan skärkvalitet, korrosionsbeständighet och enkelt underhåll. Det ger en effektiv skäregg för det precisionsarbete som krävs av en honesuki-kniv.

Bladet har en hårdhet på cirka 60 HRC på Rockwell-skalan. Denna hårdhetsnivå säkerställer att eggen förblir vass och lätt att underhålla med en lämplig sten.

Den synliga hamringen på bladets övre del ger relief åt helheten och förstärker dess autentiska utseende. I kombination med den mörka smidda ytan ger det kniven en distinkt karaktär som perfekt matchar dess japanska inspiration.

Denplatta eggen underlättar exakt skärning och gör att maten tränger igenom på ett smidigt sätt. Den ger också god kontroll när man arbetar nära ben och leder.

Ett traditionellt handtag i furu

Handtaget är tillverkat av redwood, ett träslag som uppskattas för sin naturliga ådring och sina varma toner. Varje handtag har sitt eget mönster, vilket ger en unik touch till varje kniv.

Den åttkantiga formen ger ett stabilt och bekvämt grepp. Det gör det lättare att styra kniven, så att du kan arbeta med precision när du gör upprepade skärningar.

Bollen i svart buffelhorn fulländar den harmoniska helheten. Dess kontrast mot redwood förstärker knivens elegans och understryker dess japanska inspiration.

Funktioner och fördelar

• 15 cm blad: perfekt för fjäderfä och precisionsarbete
• San Maï-design: överlagring av 3 lager stål
Kärna
• avrostfritt stål 10Cr15CoMoV: högpresterande skärning
Hårdhet
• runt 60 HRC: långvarig
• egg
• Kontrasterande hamring: autentisk look
• Mörk smidesfinish: stark karaktär
• Platt slipning: exakt, flytande skärning
• Redwood-handtag: varmt trä
• Oktagonal form: japansk look
• Svart hornbult: perfekt balans
• Förvaringsväska: skydd och presentidé

Använda och ta hand om min honesuki urbeningskniv

För att bevara din Sayuto Séquoia San Maï honesuki-kniv ska du endast tvätta den för hand med en mjuk svamp och neutral tvål. Torka bladet noggrant efter varje användning för att bevara dess utseende och prestanda.

Använd en skärbräda av trä eller syntetmaterial för att skydda skäreggen. Regelbunden slipning med en sten bibehåller optimal skärkvalitet över tid. Förvara kniven i fodralet efter användning för att skydda bladet på ett effektivt sätt.

Sayuto Sequoia San Maï-världen

Sayuto Séquoia San Ma ï-serien består av knivar som är inspirerade av traditionella japanska bestick. De hamrade knivbladen, de grovsmidda ytorna och handtagen i naturligt trä skapar knivar med en distinkt stil som är ett nöje att använda varje dag.

Denna Sayuto Séquoia San Maï honesuki-kniv är det perfekta tillskottet till serien, med en specialmodell utformad för precisionsarbete kring fågel och kött.

Många urbeningsknivar finns tillgängliga på Knifeleader.eu!