_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
59990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 59990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
30,00 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
1199800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Välj en sujihiki-kniv av högsta kvalitet till din samling!
Damaskusblad: flera omväxlande lager av rostfritt stål
1% kolberikad kärna av japanskt VG10-stål
Rockwell-hårdhet på 60HRC: långlivad skärkant
Bladyta med nashiji-finish - original Damaskus medkoppareffekt
Handtag i rosenträ med bolster i röd pakka
Oktagonalt skuret för ambidextriös användning
Kniven handsmidd av Takeshi Saji i Japan
Smed från Takefu Cutlery Village - Begränsat antal
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
VG10 Rainbow Nashiji japanska knivar handsmids av Takeshi Saji, en mästerlig smed som är känd i bestickvärlden. Han är en sann expert och är känd för sina japanska knivar som kombinerar finess och elegans. Takeshi Saji använder traditionella smidestekniker för att skapa unik design, mycket uppskattad av japanska kockar. Sedan 1990-talet har han varit certifierad som Traditional Master Craftsman av Japans ekonomiministerium, en utmärkelse som understryker hans anmärkningsvärda expertis!
Takeshi Sajis verkstad ligger i Takefu Cutlery Village, en symbolisk plats där många smeder samlas för att dela med sig av sina kunskaper, tekniker och verktyg. Denna miljö gör att den japanska smidestraditionen kan bevaras och föras vidare, vilket säkerställer dess kontinuitet för nya generationer av hantverkare.
Den här japanska sujihiki-kniven har ett blad av damaskusstål, en teknik som innebär att man smider en kärna av hårt stål och sedan täcker den med flera lager av mjukare stål. Denna process ger rätt balans mellan bladets hårdhet och kärnans skydd.
Bladets kärna är tillverkad av VG10-stål, en japansk legering av hög kvalitet som tillverkas av det välkända Takefu Special Steel. Med en kolhalt på cirka 1% har detta stål en hårdhet på cirka 60HRC på Rockwell-skalan. Denna hårdhetsnivå garanterar en enastående skärpa, vilket minskar behovet av skärpning och ger en effektiv skärprestanda.
Bladet har en fin, solid " flat grind ", som inte bara förstärker bladets robusthet utan också ger det en elegant estetik. Dessutom är denna form lätt att återskapa vid slipning, vilket förenklar underhållet av skäreggen.
Kärnan är omsluten av flera lager flexibelt rostfritt stål för att skapa damaskuseffekten. Varje Takeshi Saji-kniv har unika mönster som är resultatet av överlagringen av de olika stålskikten. Bladet har en lätt kopparfärgad nyans, färgstark och originell! Slutligen har den en nashiji-finish, som kännetecknas av en opolerad yta, vilket ger karaktär och äkthet till denna handgjorda japanska kniv.
Handtaget på denna damaskuskniv är tillverkat av rosenträ, ett robust och fuktbeständigt träslag. Dess eleganta bruna nyanser ger en varm och raffinerad touch till helhetsintrycket av din japanska kökskniv!
Ett bolster av rött pakkawood kompletterar handtaget och förenar blad och trä på ett harmoniskt sätt. Detta kompositmaterial, som består av laminerat trä och värmekomprimerad harts, kombinerar kompositmaterialets styrka med ett naturligt utseende tack vare dess distinkta ådring.
Handtagets åttkantiga form passar perfekt till kockars händer, oavsett om de är vänster- eller högerhänta. Det garanterar ett ergonomiskt grepp och ger optimal komfort, även vid långvarig användning i köket!
Dessutom har träspackel lagts till i korsningen mellan blad och handtag för att fylla små luckor och förhindra att vatten eller matrester tränger in.
För att ta hand om din Takeshi Saji-kniv, tvätta den uteslutande för hand med en svamp och milt rengöringsmedel, undvik att fukta handtaget. Efter rengöring, torka omedelbart och förvara på en torr plats. Diskmaskin rekommenderas inte, inte heller långvarig blötläggning i vatten.
Upptäck alla andra japanska knivar smidda av Takeshi Saji på Knifeleader.eu!
Du kanske också gillar
