Japanische Messer Tsunehisa VG10 Honoki

DIE KLINGE DES MESSERS TSUNEHISA VG10 HONOKI

Die Klinge dieses japanischen Messers besteht zunächst einmal aus einem Kern aus VG10-Stahl. Dieser japanische Stahl gilt als hochwertig, da er weltweit einen ausgezeichneten Ruf für seine Langlebigkeit und Schneidleistung genießt. Er kann übrigens sehr gut mit einem Rasiermesser bearbeitet werden, um eine noch außergewöhnlichere Schärfe zu erzielen! Der Kern besteht zu 1 % aus Kohlenstoff, wodurch er eine Härte von etwa 60 HRC auf der Rockwell-Skala erreicht. Ein Kern wie dieser sorgt für eine dauerhaft scharfe Schneide, die nicht mehr geschärft werden muss. Dieser ist schließlich von einer Schicht aus viel weicherem Stahl umgeben, die bewirkt, dass die Klinge etwas flexibler wird, um den Kern zu schützen, damit er weniger spröde und brüchig wird. Die satinierte Klinge ist mit dezenten Kanjis markiert, die für noch mehr Authentizität sorgen.

EIN SCHÖNER GRIFF AUS HONOKI-HOLZ

Honoki-Holz ist eine leichte Holzart, die schöne, recht helle Schattierungen aufweist. Das polierte Honoki-Holz, das für den Griff verwendet wird, liegt sehr gut in der Hand, sodass Sie sich beim Kochen vollkommen wohlfühlen können. Er hat eine ovale Form, die allen Köchen, Rechts- und Linkshändern, gerecht wird. In der Verlängerung des Griffs, bevor man zur Klinge gelangt, befindet sich ein Mitra aus rotem Pakkawood. Pakkaholz ist ein Verbundwerkstoff aus Harz und gepresstem Holz, der in der Küche sehr häufig verwendet wird, da er eine sehr hohe Widerstandsfähigkeit gegen Feuchtigkeit, Temperaturschwankungen und Stöße aufweist. Die rote Farbe sorgt für einen effektiven Farbtupfer, der das Ganze perfekt kontrastiert! Nehmen Sie Ihr Schneidebrett und Ihr Tsunehisa-Messer zur Hand und schneiden Sie alles mühelos.