Tsunehisa VG10 Honoki Japanska knivar

TSUNEHISA VG10 HONOKI KNIVBLAD

Bladet på den här japanska kniven har en kärna av VG10-stål. Det här japanska stålet anses vara toppklass, eftersom det är världsberömt för sin hållbarhet och skärprestanda. Det tål också en rakbladsfinish för en ännu mer exceptionell skärkant! Stålets sammansättning innehåller 1% kol, vilket ger det en hårdhet på ca 60 HRC på Rockwell-skalan. En kärna som denna ger en långvarig vass egg som gör att man slipper upprepad slipning. Kärnan omges slutligen av ett lager av mycket mjukare stål, vilket gör bladet lite mjukare, skyddar kärnan och gör den mindre ömtålig och spröd. Det satinfinishade bladet är märkt med diskreta kanji för ökad äkthet.

ETT VACKERT HANDTAG I HONOKITRÄ

Honokiträ är ett ljust träslag med vackra, ljusa nyanser. Det polerade honokiträet som används till handtaget ger ett mycket bekvämt grepp, så att du känner dig som hemma när du lagar mat. Handtagets ovala form passar både höger- och vänsterhänta kockar. Från handtaget, innan det når bladet, sträcker sig ett bolster av rött pakkawood. Pakkawood är ett kompositmaterial som tillverkas av harts och komprimerat trä och är mycket vanligt i köket på grund av sin höga motståndskraft mot fukt, temperaturvariationer och stötar. Den röda färgen ger ett effektivt färgstänk som kontrasterar perfekt med resten! Utrusta dig med din skärbräda, din Tsunehisa-kniv och gör alla dina snitt utan ansträngning.