Japanse messen Tsunehisa VG10 Honoki

TSUNEHISA VG10 HONOKI LEMMET

Het lemmet van dit Japanse mes is gemaakt van VG10 staal. Dit Japanse staal wordt beschouwd als topklasse, omdat het wereldberoemd is om zijn duurzaamheid en snijprestaties. Het is ook goed bestand tegen een scheerbeurt voor een nog uitzonderlijker snijresultaat! De samenstelling bevat 1% koolstof, waardoor het een hardheid heeft van ongeveer 60 HRC op de Rockwell schaal. Een kern als deze zorgt voor een langdurige scherpe rand om herhaaldelijk slijpen te voorkomen. De kern is uiteindelijk omgeven door een laag veel zachter staal, wat het lemmet iets zachter maakt, de kern beschermt en het minder breekbaar en broos maakt. Het gesatineerde lemmet is gemarkeerd met discrete kanji voor extra authenticiteit.

EEN PRACHTIG HONOKIHOUTEN HANDVAT

Honokihout is een lichte houtsoort met mooie, lichte tinten. Het voor het handvat gebruikte honokihout is gepolijst en biedt een zeer comfortabele grip, zodat je je tijdens het koken meteen thuis voelt. De ovale vorm van het handvat is geschikt voor rechts- en linkshandige koks. Uit het handvat, voor het lemmet, steekt een bolster van rood pakkahout. Pakkawood is een composietmateriaal gemaakt van hars en samengeperst hout, dat veel gebruikt wordt in de keuken omdat het goed bestand is tegen vocht, temperatuurschommelingen en schokken. De rode kleur voegt een effectieve splash van kleur toe die perfect contrasteert met de rest! Rust jezelf uit met je snijplank en je Tsunehisa mes en maak al je sneden moeiteloos.