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Coltelli giapponesi Tsunehisa VG10 Honoki
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LA LAMA DEL COLTELLO TSUNEHISA VG10 HONOKI
La lama di questo coltello giapponese è realizzata con un nucleo di acciaio VG10. Questo acciaio giapponese è considerato il top della gamma, con un'eccellente reputazione a livello mondiale per la sua durata e le sue prestazioni di taglio. Inoltre, resiste molto bene alla finitura a rasoio per un taglio ancora più eccezionale! La sua composizione comprende l'1% di carbonio, che gli conferisce una durezza di circa 60 HRC sulla scala Rockwell. Un'anima di questo tipo garantisce un filo tagliente di lunga durata, evitando di doverlo affilare continuamente. Il nucleo è poi circondato da uno strato di acciaio molto più morbido, che ha l'effetto di rendere la lama un po' più morbida, proteggendo il nucleo in modo che sia meno fragile e fragile. La lama satinata è contrassegnata da un discreto kanji per una maggiore autenticità.
UN BELLISSIMO MANICO IN LEGNO HONOKI
Il legno di honoki è un legno chiaro con bellissime sfumature abbastanza chiare. Lucido, il legno di honoki utilizzato per il manico è molto comodo da tenere in mano, per cui vi sentirete perfettamente a vostro agio quando cucinerete. Il manico ha una forma ovale, che lo rende adatto sia ai cuochi destri che a quelli mancini. Dal manico, prima di raggiungere la lama, si estende un bolster in pakkawood rosso. Il pakkawood è un materiale composito fatto di resina e legno compresso, molto diffuso in cucina perché altamente resistente all'umidità, alle variazioni di temperatura e agli urti. Il colore rosso aggiunge un efficace tocco di colore che contrasta perfettamente con il resto! Prendete il vostro tagliere e il vostro coltello Tsunehisa e tagliate senza fatica.
