Tsunehisa VG10 Honoki japanske knive

TSUNEHISA VG10 HONOKI KNIVBLAD

Bladet på denne japanske kniv har en kerne af VG10-stål. Dette japanske stål anses for at være i topklasse, da det er verdenskendt for sin holdbarhed og skæreevne. Det tåler også en barberbladsfinish, som giver en endnu mere enestående skærekant! Dets sammensætning indeholder 1 % kulstof, hvilket giver det en hårdhed på omkring 60 HRC på Rockwell-skalaen. En kerne som denne sikrer en langvarig skarp kant, så man undgår gentagen slibning. Kernen er til sidst omgivet af et lag meget blødere stål, som gør klingen lidt blødere, beskytter kernen og gør den mindre skrøbelig og skør. Den satinblanke klinge er mærket med diskret kanji for ekstra autenticitet.

ET SMUKT HONOKI-TRÆHÅNDTAG

Honokitræ er et lyst træ med smukke, lyse nuancer. Det polerede honokitræ, der er brugt til håndtaget, giver et meget behageligt greb, så du vil føle dig hjemme, mens du laver mad. Håndtagets ovale form er velegnet til både højre- og venstrehåndede kokke. Ud fra håndtaget, før det når bladet, er der en rød pakkawood-bolster. Pakkawood er et kompositmateriale lavet af harpiks og sammenpresset træ, som er meget almindeligt i køkkenet på grund af dets høje modstandsdygtighed over for fugt, temperaturvariationer og slag. Den røde farve giver et effektivt farvestænk, der står i perfekt kontrast til resten! Udstyr dig selv med dit skærebræt og din Tsunehisa-kniv, og lav alle dine udskæringer uden besvær.